总的来说，五花肉是一种对人体有很强滋补作用的食材，尤其是用五花肉炖的话题，呈现出来的汤汁味道鲜美，营养价值丰富。不过由于五花肉有腥味，所以在做五花肉汤的时候应该使用能有效去除腥味的食材，所以辣椒也成为了很多家庭的选择。那么花椒五花肉的具体做法是怎样的呢？
练习一
材料：五花肉1个，排骨640克，白胡椒1汤匙，潮州泡菜80克，水20杯，盐或味精。
实践：
1.五花肉切开去油，用少许细盐擦洗，腌制片刻，然后用清水冲洗干净，放入热水锅中拖过来。
2、将白胡椒放入五花肉中，用线缝好，连同蜜枣一起放入砂锅，加适量水，大火烧开后转文火炖2小时，给肉调味，喝汤。
白胡椒五花肉汤
配料：白胡椒、五花肉、味精、盐、白芝麻、酱油。
实践：
1、五花肉用水反复冲洗；
2、将白胡椒打碎，放入五花肉，留少许水；
3.五花肉头尾用线扎好，炖1小时以上（至五花肉变软），加盐调味。另外，汤煮好后，五花肉又脆又软，切成条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道很好的凉菜。
练习二
实践：
1. 将五花肉翻面去油，用盐和淀粉（淀粉）搓匀，用水冲洗干净，重复3次，在水里煮3分钟，捞起切掉剩余的白色脂肪用刀，最后用冷水冲洗干净；
2、将山楂晒干洗净；
3. 烧开水倒入炖锅中，然后加入五花肉、山楂和姜片，炖一个半小时，加盐和胡椒粉调味即可食用。
4. 把五花肉捞起，切片，放回汤里煮开吃，或者用热油炒一些姜丝和葱花，加酱油浇在五花肉片上，就成了美味的凉拌猪肉腹部。
练习三
原料：
1 五花肉，白胡椒，胡椒粒，排骨，姜片。
实践：
1.准备食材。
2. 用玉米淀粉将五花肉两面冲洗干净。
3、排骨焯水去血，姜切大块。
4. 将花椒粒放入锅中煮沸，放入洗净的五花肉，焯一下，有点腥味。
5、将白胡椒放入5.7升不锈钢多用途锅中炒香，然后压碎。
6. 将姜片、排骨等放入煮好的五花肉中。
7. 将五花肉放入锅中，加足量水，煮沸，再将小花煮2小时。
8. 将五花肉取出，切成条状，放入锅中再煮15分钟。最后加盐调味。
提示：
关于做汤的热量和时间，大约60-70分钟，火完全小。建议使用密封性较好的锅煮汤。
营养价值
可用于治疗胃寒、心腹冷痛。事实上，这汤煮沸后呈牛奶状的乳白色。它不仅厚实性温，而且具有非凡的食疗和药用功效。也很好吃，冬天可以做家常菜。温脾，散寒止痛。用于脾胃虚弱。症状包括脘腹冷痛，温热缓解，腹吐，饮食减少，四肢麻木，恶寒。尤其适用于脾胃虚弱、下疳积聚等体弱者、产后妇女及儿童。也用于脾胃虚弱的胃溃疡和十二指肠溃疡。
微信扫码添加客服