牛腩番茄汤，虽然有点复杂，但味道却极其鲜美。只需准备一些牛腩和西红柿，就可以制作美味的汤了。但是如何让牛腩又软又烂，又省时呢？这需要一些制作技巧。其实做一锅美味的牛腩番茄汤很简单，尤其是烹饪工具的选择很重要。
牛腩番茄汤是一道经典的汤，配方因家而异。汤里的小菜也是五花八门，自然的味道也是五味俱全。这是一种无论你怎么做都很好吃的汤。这道菜是学来的。里面有杏鲍菇、洋葱和西红柿。炖出来的汤味道非常鲜美。汤里的青椒只是装饰用的。
1. 将西红柿和杏鲍菇洗净备用。 2. 将平菇、洋葱和西红柿切成滚刀块。 3. 将牛腩洗干净，切成大块。 4、锅中倒入植物油。油热后，加入肉桂、月桂叶和姜片，炒香。 5.倒入牛腩，煎至金黄色。 6. 将炸好的牛腩倒入准备好的砂锅中，锅底留油。 7. 将洋葱片放入煎锅中炒香。 8.倒入料酒。 9. 倒入自制的番茄酱，搅拌均匀。 10. 将炒好的洋葱放入砂锅中。 11.倒入适量的水，小火炖40分钟。 12. 倒入番茄和杏鲍菇，煮10分钟。 13、最后加入精盐，加入青椒片，煮5分钟。
每人每天吃50克到100克新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄中含有“番茄红素”，具有抑菌作用；番茄中所含的苹果酸、柠檬酸和糖类有助于消化。西红柿营养丰富，功能多，被称为蔬菜中的神奇水果。西红柿中的苹果酸、柠檬酸等有机酸还能增加胃液的酸度，帮助消化，调节肠胃功能。西红柿含有果酸，可以降低胆固醇水平，对高脂血症非常有益。西红柿含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等元素，以及蛋白质、碳水化合物、有机酸、纤维素。
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