说到中秋节，此时的气候非常宜人。人们常用秋天来形容它。一年四季，秋天是最好的保健季节。这个时候大家要注意饮食和保健问题。中秋节首先要多吃藕，这样可以增强免疫力，还要多吃秋葵，多吃苦瓜和生菜。这里有一些著名的中秋食谱。
中秋节食谱：
1.1。炒鳗鱼
材料：鳗鱼300克，新鲜红辣椒2个，姜、蒜、胡椒粉、料酒、胡椒粉、糖、植物油、盐适量。
做法：去头，去内脏，鳝鱼洗净，切块；加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制5分钟；辣椒切片，姜蒜捣碎。起锅烧火，油烧至8分钟，鳝鱼翻炒1分钟，加入花椒、姜、蒜大火翻炒；然后加入汤和糖，炒5-6分钟，即可上桌。
1.2、糖醋排骨
配料：猪排500克，面粉50克，绍兴酒适量，酱油，糖，醋，葱片，玉米淀粉，香油。
做法：将猪排切成约1寸长的小块，加入绍兴酒和盐拌匀，再加入适量玉米淀粉、面粉和水拌匀。然后加入35克酱油、糖、醋和绍兴酒，加水玉米淀粉和水打成汁备用。热锅，加油，六熟时，将猪排放入锅中，一层一层煎至去皮，去掉粘连，捞起面包屑，待油温升至70% ，再次将排骨放入锅中。煎至外壳酥脆。原锅留少许油，加入小红葱头爆香，然后捞出排骨，迅速将准备好的红烧汁倒入锅中，不断翻炒，淋上香油。
1.3、炒河虾
材料：活河虾500克，黄酒50克，白糖50克，精盐10克，葱末15克，姜末15克，菜籽油1000克（用量25克）。
做法：切掉虾的须和脚。虾米中加入米酒、盐、糖、葱末和姜末拌匀。当油温80%热时，将虾倒入锅中炸至熟，捞出。原锅留少许油，爆香葱姜。加入虾，加入米酒、盐和糖，煮沸，翻面，从锅中取出。
1.4。蒸大闸蟹
材料：三只雄蟹和三只雌蟹，姜、糖、醋、啤酒适量。
做法：用牙刷刷毛蟹，蒸锅加水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒。把打好的活蟹放进去，盖上盖子，用冷水蒸15-18分钟（蒸的时间看蟹的大小），姜葱切末，加糖和醋做成姜醋汁。螃蟹蒸熟后，食用时可蘸姜醋酱食用。
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