火腿是一种需要精心保存的食物，但也有人不重视，导致火腿迅速变质，这其实很可惜。平时吃火腿的时候，刀切过的地方要用保鲜膜封好，下次吃的时候，把切开的肉切掉。记得每次切下你想吃的部分时，用保鲜膜把刀贴上。这样你就可以长期保存。
如何储存火腿
火腿的保存方法：整体保存，悬挂在通风阴凉处，并经常在火腿上涂上食用植物油，以防霉变和虫蛀。火腿切好后，在切口处涂一层食用植物油，再贴一层保鲜膜，避免风吹时有片状气味。常温20℃，保质期为
6个月。
火腿不应冷藏，因为它会导致脂肪分离并导致火腿结块或松散。
(-) 冰箱储藏讲究：一般来说，双门冰箱的最低温度是冷冻室，也就是-18摄氏度。度之间。
静置一天后放入冰箱：白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃子、葡萄、苹果等适合0度保存。
不宜长期存放在冰箱里：西红柿、黄瓜、青椒、荔枝等含水量较高的水果蔬菜或热带水果，最好存放在冰箱的抽屉里，不宜存放储存了很长时间。由于含水量高，这些水果和蔬菜在长时间冷藏后会变黑、变软并有味道。
常温贮藏：香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜贮藏温度为13-15度，低温贮藏易使其变黑、腐烂。火腿也不应该冷藏，因为它会导致脂肪分离并导致火腿结块或松散。巧克力冷藏后，表面易结白霜，失去原有风味。面包等面食也不宜存放在冰箱中，否则直链部分的支链淀粉会逐渐缔合，逐渐变硬并出现“老化”现象。
火腿吃什么
火腿+山楂/大蒜：吃火腿时，如果和山楂或大蒜一起吃，可以提高人体对火腿中蛋白质的利用率，增强营养的吸收。
火腿+冬瓜：冬瓜中的某些成分可以帮助火腿中的蛋白质分解成更容易被人体吸收的较小成分，从而帮助火腿中的营养成分更好地被人体吸收。
火腿+卷心菜/紫菜：火腿配蔬菜是不错的选择，尤其搭配卷心菜、紫菜等，可以起到很好的滋阴润燥的效果，非常适合女性食用。
火腿+香菇：火腿和香菇是比较常见的搭配，可以补气健脾，润燥化痰。你可以试试这个组合。
火腿+丝瓜：夏天丝瓜上市很多的时候，不妨试试买些丝瓜和火腿一起烧，这样可以使营养更加均衡，有很好的保健作用。
火腿+紫菜：紫菜本身就是一种比较有营养的食物。与火腿一起食用，可清热解毒，有利于人体排毒。
火腿+茄子：在煮茄子的时候，可以尝试加入一些火腿一起煮，有利于提高抗病能力，增强基本体质。它适合身体虚弱的人。
火腿+南瓜：南瓜本身就有很好的降血糖作用。如果和火腿一起吃，降血糖的效果更显着，非常适合血糖高的人食用。
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