奶香浓郁的双皮奶是很多喜欢甜食的朋友的最爱。在很多路边甜品店，双皮奶是很受欢迎的产品。但大家也应该知道，市面上的双皮奶价格还是比较贵的。如果你自己做，你可以节省很多成本。双皮奶制作起来比较简单，但是需要练习才能完美。双皮奶怎么吃才能更好吃？制冷其实很好。
双皮奶，上层香甜下层香滑。尝起来香气浓郁，口中嫩滑，让人唇齿留香。
双皮奶是粤式甜点。它起源于清代顺德，用水牛奶制成；现分布于广东、澳门、香港等地。一碗优质的双皮牛奶是由水牛奶制成的。其形如膏状，色白，质地细腻滑爽，味甘清淡。
双皮奶的制作方法：
1. 将全脂牛奶放入碗中，在碗中盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸十分钟左右。
2.将蛋清和蛋清与鸡蛋分开。将蛋清搅拌均匀。你不需要长时间殴打他们，否则他们会被鞭打。
3. 将蒸好的牛奶从蒸笼中取出，放凉。冷却后，上面会形成一层奶皮。用锋利的刀在碗边沿约十公分处做一个口。
4、倒出大部分牛奶，在碗底留一点，不要倒出来，否则奶皮很容易粘在碗上，一会就浮不起来了。将打好的蛋白和糖加入牛奶中。
5. 将蛋清牛奶过筛，将未打发的蛋清部分筛出。如果蛋奶液中有气泡和奶沫，用勺子撇去。
6、将蛋清牛奶顺着刚刚刮好的奶皮缝隙慢慢倒入碗中，让奶皮浮在上面。
7. 再盖上保鲜膜，入锅蒸。中火蒸十分钟后关火。这个时候不要开盖焖五分钟再拿出来。其形如奶油，色泽洁白，口感细腻柔滑，如丝绸，入口即化，香而不腻，甜而不腻。
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