螃蟹的热量主要来自蟹膏。螃蟹的营养价值很高，所以吃螃蟹的时候要注意一次不要吃太多，尤其是胆固醇高的人。量不宜过大。一般来说，正常人一天最多可以吃三只螃蟹。如果他们的身体条件允许，他们可以多吃几只螃蟹。
炒菜：炒菜是最广泛使用的烹饪方法。使用的油量决定了卡路里水平，这会影响其在减肥期间的适用性。减肥期间，建议吃油少的清淡炒菜。
营养信息
营养成分（每 100 克） 营养成分（每 100 克）
卡路里 (kcal) 148.21 碳水化合物 (g) 6.16
脂肪 (g) 6.70 蛋白质 (g) 15.76
纤维素（克） 0.03
主要成分
螃蟹（河蟹）1500g
辅料
10克香菜
清蒸蟹
简介 秋风吹来，蟹腿痒痒的。金秋十月是吃螃蟹的好季节。不过，螃蟹性寒，所以最好用姜汁和醋来吃。
材料
蟹肉1000克、黄酒15克、姜末30克、酱油20克、香油15克、香醋50克、白糖少许、味精少许
实践
1. 将姜末放入小碗中，加入预煮好的酱油、白糖、味精、米酒、香油，一起搅拌成酱汁。
2. 取另一个小碗，放入适量醋备用。
3、螃蟹用清水洗净（特别注意刷壳和爪子的缝隙，以及大AO上的绒毛），放入蒸笼的大碗中，开大火，蒸熟蒸15-20分钟。待蟹壳由蓝色变为鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
4. 与酱汁和醋一起食用。
葱姜炒蟹
材料
主料：蟹500克，
辅料：大葱150克，生姜25克，
调料：白蒜5克、黄酒15克、酱油10克、豌豆淀粉5克、白糖3克、香油2克、猪油75克、盐5克、生抽5克味精，1克胡椒粉
实践
1.把蟹肚放在菜墩上，用刀按肚脐中线切开，取下蟹盖，刮去鳃，洗净；
2把蟹爪切掉，每只蟹爪切成两段，用刀将蟹爪捣碎，然后将每半个蟹身切成四块，每只用一只爪子备用；
3. 葱切丝，姜切丝，蒜切末，加水淀粉打成湿淀粉，待用；
4. 大火烧热锅，加入猪油，烧至60%火，放下小葱，翻炒，取出小葱；
5. 锅内留少许油，将姜丝、蒜泥和小葱在炉子上炒香，加入蟹肉块翻炒均匀；
6.盖上盖子煮一会儿。待锅内水干后，加入猪油、香油、胡椒粉等10克拌匀，用湿淀粉勾芡，即可上桌。
微信扫码添加客服