糖饼干可以说是非常好吃的零食了。一般来说，制作糖饼干并不复杂，只要准备好糖饼干的馅料，就可以做出美味的糖饼干。一般来说，糖饼干中使用的糖是红糖。那么，你知道如何制作脆饼饼干吗？与传统的糖糕相比，糕点糖糕的制作更加复杂，因为它的外壳更脆。
它以面粉和糖为主要原料加工而成。有许多口味和不同的制作方法。
练习一
所需原材料
面粉、色拉油、盐、糖。
生产工艺
1.将300克面粉放入锅中，加入15克色拉油，2克盐，
加入热水150克（80度左右），用筷子拌匀，加入冷水30克左右，拌匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半小时以上； （做蛋糕的面团要尽量光滑，比较软一点，为了拍照方便我没加太多水）
2. 将大约三分之一的面粉加入糖中，搅拌均匀；
3、适量色拉油备用；
4、将面团涂上油以防粘连，擀成圆片；
5.将面团卷起来；
6、切段；
7、将一小块面团压扁，像包子一样包上糖馅，然后将“包子”倒扣压平；
8. 将裹好的糖饼放入热锅中，盖上锅盖，两面煎至金黄色。 （因为蛋糕上已经有油了，锅里没有油了，但是加点油会更香）
练习二
所需原材料
300克普通面粉、150克热水、50克冷水、15克色拉油、2克盐
糖适量，面粉是糖量的1/3，芝麻适量
生产工艺
1、面粉用热水煮沸，加盐，再慢慢加入冷水，和成较软的面团；
2. 揉面团时加入色拉油，防止粘手，使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上；
3. 将面团抹上少许油防止粘连，将面团擀成椭圆形；
4. 将面团涂上色拉油，将面团卷起，切成小块；
5.将面团压扁成圆形；
6. 将糖、面粉、白芝麻混合制成馅料；
7、将馅料放入面团中，收口压扁，擀成圆饼；
8.锅热后，将蛋糕放入锅中，煎至两面金黄。
暗示
1、面团要软一些，多加点油；
2、在糖馅里加一点芝麻是画龙点睛；
3、饼口合上时，要关紧，以防油炸时糖分流出。
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