生吃的西红柿是可以吃的，有些西红柿生吃味道会更好，而且制作西红柿也不会造成任何营养缺乏。它们可以补充您身体所需的维生素 C。 , 不过有些女性朋友在经期最好不要生吃，这样对身体伤害很大，会直接引起痛经的症状。
生吃可以补充维生素C，熟吃可以补充抗氧化剂。
一、不宜生吃。尤其是脾胃虚弱和月经期的女性。西红柿中含有大量的可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶性硬块，容易引起腹胀、疼痛等不适。如果只吃西红柿作为水果补充维生素C，或者盛夏清暑，最好还是生吃。
其次，不宜空腹进食。空腹时胃酸分泌增加。由于西红柿中含有的某些化学物质与胃酸结合，很容易形成不溶于水的肿块。吃它们经常会引起腹痛，引起胃部不适和胃痛。
3、不宜食用未成熟的青番茄。因为有毒的茄碱。如果你吃未成熟的绿色西红柿，你会感到苦涩。如果吃得太多，会导致中毒、头晕、恶心、全身不适、呕吐和全身乏力，甚至危及生命。
四、不宜长时间高温加热。由于番茄红素遇光、热、氧易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。但西红柿也不宜放入冰箱，因为低温冷冻后，果肉会起泡、软烂、或剥落、表面有黑点、未煮熟、没有鲜味，严重时会腐烂。
5、不宜与黄瓜同食。黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。西红柿含有丰富的维生素C，如果一起吃，起不到补充营养的效果。
6、服用肝素、双香豆素等抗凝药物时不宜进食。西红柿含有较多的维生素K，主要催化肝脏合成凝血酶原和促凝血酶原激酶。维生素K不足时，会延长凝血时间，引起皮下和肌肉出血。
7. 服用新斯的明或加兰他敏时禁食。
八、饭前吃西红柿可以减肥。番茄中的番茄红素可以减少热量摄入，减少脂肪堆积，补充多种维生素，保持身体营养均衡。番茄瘦身主张饭前吃一个番茄，帮助番茄中的膳食纤维吸收肠道内多余的脂肪和废物，一起排出体外。体寒体质或肠胃虚弱的人，可以选择加热过的西红柿或西红柿汁。
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