甜椒是日常饮食中非常常见的蔬菜。味道没有那么辣，但有胡椒的味道，深受人们的喜爱。它不仅可以用来做凉菜，还可以用来炒菜。味道很好，而且青椒也可以生吃，可以补充人体所需的维生素，还可以起到缓解疲劳的作用，对身体很有好处。
青椒可以生吃吗？
灯笼椒是辣椒的一种，肥圆如灯笼，又称灯笼椒或灯笼椒。
这种辣椒完全没有辣味，而且味道清脆甘甜，所以又叫甜椒。
有红、黄、紫、橙、黑、白、绿等多种颜色，故又称彩椒。
甜椒维生素C含量高，肉厚，水分丰富。它们非常适合夏季食用。能全面补充人体流失的水分和养分，有助于消除疲劳，增强体质。
甜椒+沙拉酱
将青椒切条，炭火烤至九熟；如果没有木炭烧烤条件，也可以将青椒煮至表皮起泡裂开，将煮好的青椒切碎放入碗或盘中冷却10分钟，剥去外皮，将切好的西红柿和切碎的芹菜拌匀它，加入少许蒜末、葱花和香料碎，加一勺柠檬汁，或者橙汁代替，放两勺盐，4勺橄榄油，几勺紫苏叶拌匀，这个菜配米饭。
甜椒+罗勒
还是炭火烤的青椒条，加橄榄油，一撮盐，还有很多罗勒碎，拌匀，再简单不过了，味道也很好。
贝里尼杂烩
选择黄色、红色和绿色等各种颜色的甜椒，切成小方块，加入蒜末和香菜，2汤匙红洋葱丁，淋上2-3汤匙橄榄油，几汤匙红色酒，根据个人情况，将混合好的青椒放入锅中，加热3-3分钟，若与炭烤熟鸡胸肉混合，则成为一道色泽诱人、味道鲜美的开胃小菜。
青椒生吃是个不错的方法，因为青椒几乎不辣，所以可以把青椒拌沙拉酱、青椒杂烩，或者直接生吃青椒，这样可以更好的保证青椒的营养成分没有丢失。生吃对身体的健康特别有好处，所以选择生吃青椒是保护身体健康的好方法。
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