灵芝猪骨汤是一种滋补营养的汤品。当人们觉得自己的身体素质不是很好的时候，可以喝一些这种汤，因为药食两用的汤会使药的使用价值相对较高，尤其是药材灵芝放在里面。这种药材的价值非常丰富，使用后可以治疗一些疑难杂症。
烹饪原料
扇骨500克，直骨1000克，尾刺500克，断骨500克，大葱1小枝，姜1小片，酒50克，水5公斤。
烹饪步骤
Step 1：将骨头放入温水中，用抹布将骨头一块一块地洗干净，特别是骨头里的血和杂质，擦干净。
第二步：将直骨劈开，分成两块，放入锅中，加入葱、姜，再放入冷水中，最好一次加入足够的冷水。
第三步：大火煮沸，撇去浮渣（视肉质而定1-2次），转小火慢炖。
第四步：撇去浮渣（根据肉质可分1-2次），转小火慢炖，然后倒入50K左右的酒。
第五步：从养分获取的角度，水烧开后可以适量加入醋，因为醋可以将骨头中的磷和钙溶解到汤里；同时，盐也不要加得太早，因为盐会使肉中含有的水分很快用完，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第六步：炖2-3小时后，出汤，出汤！它有多好？一般猪骨汤可以连续使用，家里煮1-3小时左右即可。可连用两次，直至扇骨酥脆，骨色灰暗，汤汁鲜美，脂肪营养已用完。颜色：汤色清亮油润。
烹饪技巧
1、水烧开后，加少许醋溶化汤中骨头中的磷和钙，这样炖出来的汤汁鲜美，容易被肠胃吸收。同时，不要过早在炖菜中放盐。因为盐可以使肉中所含的水分很快用完，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
2、盐不要放得太早，因为盐会使肉中的水分很快用完，会加速蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。对于老人和小孩，骨汤不宜常饮。因为骨头经常带肉，骨头上残留的肉脂肪含量很高，所以煮出来的汤也脂肪含量很高。本来喝骨头汤是为了进补，但因为油是熬的，所以老人和小孩最好少喝骨头汤。
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