果蔬面的制作方法其实并没有那么难。只要掌握了基本功，就可以很轻松地做出果蔬面，但是一定要记得先选择新鲜的果蔬，一般是南瓜和芹菜。将这两种蔬菜榨成汁备用。之后就需要进入揉面和揉面的步骤了。这两个步骤实际上对于生产阶段非常重要。
蔬菜面条
面粉390克、南瓜泥适量、芹菜适量
制作步骤
1、南瓜切块蒸熟，芹菜切成1cm长的块。
2. 将南瓜放入料理机，加入100ML水打成泥。
3. 将芹菜段放入料理机，加入100ML水打成汁。
4. 芹菜汁用滤网过滤，但南瓜泥不需要过滤。
5.准备三份面粉，每份130克。
6. 每份面粉中加入50ML芹菜汁、50ML南瓜泥和50ML水。水的量不宜过多，面粉可以成球状。这样的面条很有嚼劲。
7. 用压面机将面团压成片状，或卷成片状。
8. 将面团切成条状（或刀切）。
9. 将锅中的水放入冷水中，将面条大火煮沸，然后转小火煮2分钟后捞出。
10. 有嚼劲的面条。
11.早餐图片[1]，蔬菜已经藏在面条里了。
制作方法
1.将盐放入水中，搅拌均匀后，将水倒入面粉中，揉成光滑的面团（水不要一次全部加入，先倒入大部分，再决定是否继续加入根据面团的状况加水）。稍微硬一点比较好。
2. 将面团放入容器中，盖上盖子，静置一小时。可以放入冰箱冰柜，面条会更粘稠
3.取出面团，在案板上反复揉搓，时间越长越好。支付的劳动必须成比例。
4. 表面撒上少许薄面粉，将揉好的面团擀成圆饼状，再擀成椭圆形的面片，将面片放在擀面杖上来回滚动，使面团越来越薄.这个操作最好在中间重复几次。
5. 达到你需要的厚度后，展开面团，在上面撒上一些细面条
6. 将面团对折，切成任意宽度的细条
7.切好后，将面条摇匀摊开，撒些细面条防止粘连，晾干后煮一小时
8. 烧开水锅，手擀面煮熟了，煮开就行了[1]
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