武冈虽然面积不是很大，但是特色小吃还是蛮多的，主要是武冈当地的米果。这种食物做起来并不像大家想象的那么容易，做起来还是需要一定的技巧的。自己做的米酥口感变好了。最重要的是在制作过程中将泡芙放在太阳下晒干。这是非常关键的一步。
武冈米花是用糯米制成的。制作方法是将糯米洗净数次，用清水浸泡至膨胀，然后分成两半。开）蒸。然后拿出来铺在碗大小的铁箍上，使其粘合均匀、均匀。
每颗爆米花厚约1cm，由红白两层组成，上层是红米。将准备好的稻花放在垫子或木板上，在阳光下晒干。白色底层铺碎玉石，红色顶层镶嵌如玛瑙。远看像一朵艳丽的花，故称“稻花”。
米果的三种吃法：
一种是炒米粉，就是把米粉炒至膨胀酥脆，趁热吃。敲你的牙；如果你通过它，你会闻到烧焦的味道。趁热吃米饭。刚出锅的米粉最香脆，但要等到米粉上“咝咝”的油声消失，否则舌头会被烫到起泡。湿米饭没有酥脆的味道；
另一种是泡米花油茶，即炒米花与糖、茶叶、芝麻混合。
还有一种饭团，就是把饭团蒸回锅里，拌上瘦肉泥和胡椒粉，做成饭团蒸熟，再加入高汤和葱花。它柔软嫩滑，香气扑鼻，令人耳目一新。
本产品由精心挑选的香干种子制成，并在盐水中煮沸一段时间。加工后的红烧豆腐表面略带黑色，闻起来有一种独特的酒味和香气。是当地的传统美食。
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