龙骨实际上是猪的脊椎。一般情况下，龙骨里面的肉很少，但是龙骨里面的营养成分比较丰富，尤其是龙骨里面含有大量的骨髓，在日常生活中比较常见。吃法是熬汤。用猪龙骨熬汤不仅营养丰富，还能治疗贫血。对人体健康有很多好处，但最好不要长期食用。
吃的是什么龙骨？
猪龙骨是猪的背部，通常由瘦肉制成，龙骨中含有大量的脊髓。骨髓可以用来做酱汁、汤或炖菜等，龙骨也很适合做汤。它营养丰富，味道鲜美。
龙骨可以用来做汤
1.虫草花龙骨汤
材料
虫草花10克、芡实20个、枸杞30个、干贝10个、甜玉米1个、乳糜500克、盐1/2茶匙（3克）
实践
1) 用清水冲洗腔骨。将虫草花、芡实和枸杞浸泡在水中约2分钟，然后冲洗干净并沥干。甜玉米去皮，去蒂，洗净，切成小块。
2) 将腔骨放入汤锅中，加足量水，不要盖上锅盖，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，加入虫草花、芡实、枸杞和扇贝，转小火煮1小时。
3）加入玉米粒后，继续小火煮1.5小时，然后加盐。
两，莲藕龙骨汤
材料
龙骨200克，莲藕100克，生姜5克，盐适量，味精适量（此汤尤其适合月子期间的孕妇食用）
实践
1.龙骨洗净，切成小块，放入沸水中去血；莲藕洗净，切成滚刀块。
2、将龙骨、莲藕、姜片放入炖锅，加入适量开水，中火蒸1小时。
3. 用盐和味精调味。
三、园菜龙骨汤
材料
猪龙骨一根、胡萝卜一根、玉米一根、芹菜少许、香菇十根、盐少许、鸡精少许、姜少许、料酒少许
实践
1. 猪龙骨切小块，洗净
2.锅中加水后，捞出洗净
3. 将龙骨放入锅中，放足量冷水，放入姜片，大火煮开转小火，撇去浮粉，放料酒，盖上盖子小火慢炖加热一个小时
4.一小时后加入去皮切好的胡萝卜继续小火煮半小时
5.半小时后，加入玉米切成小块，继续煮半小时
6.玉米入锅半小时后，加入洗净的香菇和芹菜粒，加盐，小火炖10分钟，加入鸡精调味即可
<强> 4。冬瓜薏米龙骨汤
材料
龙骨、冬瓜、薏米、姜、盐、鸡精、醋
实践
1、将龙骨、冬瓜、薏米分别洗净
2、冬瓜连皮切块； （冬瓜皮营养丰富，可以一起熬汤，不喜欢可以切掉）
3.锅里烧开水，把龙骨放进去一会，然后用清水冲洗去浮沫
4、高压锅倒入适量水，滴两三滴醋，加入姜片、龙骨、薏米； （加醋是为了让骨头里的钙更容易分解）
5.大火烧开，上汽后转中火，15分钟
6.高压锅盖可以打开后，在汤里加入适量的盐
7. 倒入冬瓜块，盖上锅盖煮沸
8. 最后用鸡精调味即可
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