不知道你这辈子有没有吃过鲁班鱼。鲁班鱼是南方的一种吃法。它的营养价值很高，味道鲜美。但是，鲁班鱼的制作过程非常麻烦，要想做出正宗的鲁班鱼，就必须先将鱼浸泡，浸泡时加点盐，让鱼肉入味。那么鲁班鱼的做法是什么呢？
1.准备食材。
2. 秋刀鱼泡水10分钟
3. 沥干水分
4.青椒切丝。
5.干辣椒切段，小葱切段，姜丝，蒜瓣压扁，放入碗中。
6、锅内油烧热，倒入辅料。然后加入青椒翻炒。
7.倒入秋刀鱼翻炒
8.炒一会后，放少许老抽、生抽和料酒。加水，就在加入配料之前。
9.水烧开后加入盐和鸡精。然后翻炒，就可以上桌了。
巢湖自古盛产秋刀鱼。鱼头小，身扁，刺细可食，味道鲜美。但是，美中不足的是头部很沙，很难清洁。因此，人们在吃饭的时候总觉得有点沙。是什么原因？
相传潮湖人在建庙时，鲁班为了驱魔，专程从鲁鲁到潮州。寺庙建成后，人们决定留鲁班吃饭，表示感谢和祝贺。然而，米饭煮熟后，就没有配菜了。住在巢湖岸边，没有鱼虾陪餐，真是一大缺憾。然而，那时巢湖才刚刚形成。水里不但没有鱼虾，连沙虫也没有。这怎么可能好？在人们绝望之际，鲁班似乎看出了人们的想法，将他们扔进了巢湖。一些刨花，顷刻间，只见刨花变成了一条小鱼，顺着海浪游来游去。但这些小鱼总是浮在水面上，不会潜水。于是鲁班又把细沙撒在小鱼身上，顿时，那些漂浮在水面上的小鱼就下潜游了起来。
从此，巢湖盛产这种叫做秋刀鱼的小鱼。因其形似刨花，人们也称这种鱼刨花或鲁班鱼。现在人们在吃这种小鱼时，为了避免鱼头上沙子的弊端，常常干脆掐掉鱼头，只吃鱼身。
微信扫码添加客服