每年秋天，都是保护我们呼吸道的时候，所以这个季节，很多朋友都会自己制作雪梨冰糖水。其实雪梨冰糖水的制作非常简单。如果你有保健锅之类的小家电，只需要准备雪梨和冰糖，接下来的烹饪，保健锅就会自动完成。如果没有，则需要时刻注意时间。
冰糖雪梨水是一道美味佳肴。具有清心润肺、利便、止咳润燥、醒酒解毒的作用。雪梨洗净待用，单晶冰糖，雪梨切小块，锅内加水加冰糖煮开，再加入雪梨块，盖上锅盖，大火煮15分钟左右，雪梨很软，和糖水一起吃。
营养价值
1、最简单的处理方法：将梨切块，撒上冰糖，蒸5-8分钟。
2、最传统的加工方法：生梨从中间对半切开，去核；将冰糖（用川贝粉效果更好）放入半个生梨的心内，用牙签将两个半生梨“还原”成原样；蒸一个小时左右。
3、最时尚的加工方法：川贝压碎，去掉雪梨芯，再切成两半。将所有材料放入炖锅中，用小火炖一个小时。请注意，这种方法最时髦的地方是它不是用水炖，而是用红酒炖。在川贝和冰糖的渗透下，梨原本晶莹剔透的玉色会在红酒和火力的影响下逐渐变成暗红色。房间里慢慢充满了混合着果香的红酒味。到杯子里的时候，冰糖和川贝已经被蒸汽和梨汁溶化了，里面肯定有浓汤。做饭的感觉真是太棒了。最后，说明过程：炖。炖是介于蒸和煨之间的一种烹调方法。它与水炖和无水炖分开。冰糖炖梨的标准做法是水炖，即在水中加热制成糖化梨酥。先将加工好的梨和冰糖放入瓷锅或陶瓷锅中，再放入一锅水中，加至熟软即可。如果条件不允许，也可以煮，但煮的效果不如炖。
如果觉得梨核挖空比较麻烦，可以将梨洗净，去皮去籽，切成大块，放入碗中，加入冰糖，入蒸锅蒸至软。
冰糖炖梨对咳嗽很有帮助，喉咙不好的人可以多喝。
梨不宜与蟹肉同食，因为梨性寒凉，而蟹也性寒有益。两者一起吃会伤胃。梨忌油腻，冷热之物杂食，易引起腹泻。
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