其实很多人平时都喜欢吃一些营养价值高、口感好的食物。这时候就会想到红豆糕，也叫红豆，主要是选用红豆做原料，做细白糖的时候可以加，还有一些红豆馅的馅料本来就是含糖的，所以加的时候要小心糖，太多的糖会很甜。
红豆琼脂糕
材料
水360克，红豆馅360克，白糖60克，盐1/8茶匙，琼脂8克
实践
1. 将琼脂浸泡在冷水中，然后除去水分，将琼脂挤干，使其在热水中很容易融化。
2. 锅中烧开水，放入琼脂，煮2-3分钟，不停搅拌直到琼脂完全融化。
3. 加入豆沙，搅拌均匀。
4. 豆沙馅和水混合均匀后，加入细砂糖和盐。
5. 搅拌至所有材料完全融化，然后关火。
6. 将煮好的豆沙馅搅拌一下，防止其凝固。温度稍微降低60-70度。倒入模具中。凝固后就可以从模具中取出了。
尖端
琼脂在40度时很容易凝固。如果你发现豆沙混合物凝固了，不容易做成你想要的形状，你可以重新加热。
红豆糕
材料
糯米粉25克，糯米粉25克，程面35克，红豆20克，红糖40-50克，红豆水260毫升
实践
1、红豆提前用水泡一晚，然后煮熟。红豆烧开的水留260毫升备用；
2、将糯米粉、糯米粉、澄面混合均匀，放入容器中，加入80毫升红豆水，和成面团；
3. 将片糖放入剩余的180毫升红豆水中，放入锅中，用小火慢慢煮至糖全部溶入水中；
4.将煮好的红豆浆倒入步骤2准备的面团中，慢慢搅拌成桨状；
5、在塔模内壁刷上一层薄薄的植物油，将浆料放入塔模中8分钟，每个模具中加入少许红豆；
6.蒸锅里的水烧开，放入塔模，大火蒸20分钟左右，然后从锅里拿出来，稍微放凉，用小牙签在里面画一个圈模型的墙壁以释放模具。
尖端
棕色薄片也可以使用砂糖，或红糖，或混合物。
红豆山药糕
材料
山药1条、红豆20克、炼乳、红糖
实践
1. 山药去皮洗净，放入蒸锅蒸熟备用。
2、红豆煮前先泡2小时，这样比较容易煮。
3.用锅将山药用勺子捣碎，加入煮好的红豆和炼乳，搅拌均匀，用模具倒出，装盘。
4、热锅加少许水，烧开少许红糖熬成糖浆（熬糖时火要小，以免糊糊），浇在山药上。
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