木耳作为一种常见的蔬菜原料，经常被许多家庭购买来制作各种美味佳肴。用木耳做食物的材料其实有很多种，比如豆腐、胡萝卜、肉丝、鸡蛋等等，都是很常见的材料。常见的木耳有木耳炒土豆、木耳炒鸡蛋、木耳炖鸡等，这些不仅简单，而且很有营养。
木耳烧豆腐
材料：豆腐、黑木耳、油、盐、酱油、生抽、糖、料酒、葱、姜、胡萝卜等。
步：
1、把木耳提前用冷水泡一下
2.豆腐和胡萝卜洗净切条
3.起泡后将木耳撕成小芽
4.用盐、酱油、生抽、糖、料酒和适量的水打成一碗汁
5.起油锅，将葱姜放入锅中炒香，然后将豆腐放入锅中
6. 将果汁倒入碗中，煮沸
7.将木耳放入锅中烧开，改大火慢烧
8.2分钟后，将胡萝卜放入锅中，一起烧至食材入味，即可熄火上桌。
黑木耳炒鸡蛋
材料：黑木耳、鸡蛋、青椒、盐、调和油、生抽、十三香等。
步：
1. 取适量购买的干木耳，用清水浸泡。现在天气热，泡1小时左右。如果天气寒冷，应适当延长浸泡时间，但不宜浸泡太久。不要过夜，黑木耳浸泡时间长了会产生有毒物质。
2. 将泡好的黑木耳洗净，用手撕成小块，沥干水分备用。
3.青椒洗净，切成滚刀状备用
4. 2个鸡蛋清洗干净后，放入碗中，加少许盐，打成蛋液，待用
5. 炒锅烧热，倒入调和的油，油热70%时，倒入打散的蛋液，
6.待鸡蛋全部膨化变色后，用铲子快速翻面，装盘，待用
7.锅内倒入适量调和油，加热至60%时倒入切碎的辣椒，闷锅
8.爆香后倒入黑木耳快速翻炒
9. 翻炒至黑木耳变软，倒入炒鸡蛋
10. 用刮刀将鸡蛋切成小块，翻炒均匀
11、倒入适量鲜美的生抽，加盐和十三香调味，快速翻炒均匀，关火，装盘，即可享用。
西兰花炒木耳
材料：西兰花、黑木耳、植物油、盐、小米椒、鲜味、鸡精等。
步：
1 准备好所有需要的材料
2木耳用温水浸泡，洗净捞出
3个西兰花，用手掰成小朵，洗净
4开水冲泡，加几滴植物油和盐，捞起凉水，沥干水分，小米椒洗净切圈
5热锅冷油，加入小米椒和木耳翻炒
6加西兰花
7盐
8级鲜炒均匀
9 加入鸡精调味
香辣木耳黄瓜
材料：黄瓜、黑木耳、食用油、生姜、大蒜、胡椒粉、白糖、精盐、红辣椒等。
步：
1 黄瓜去皮，切成小块。
2 将木耳泡软，大蒜切片，姜切末，红辣椒切斜切段。
3 锅内油热后，加入花椒爆香，加入红辣椒段、蒜片、姜末翻炒至香。
4 倒入黄瓜片和木耳翻炒。
5加入1/2汤匙糖，少许盐，翻炒均匀即可食用。
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