生活中很多人都喜欢吃烤蛋挞，因为烤蛋挞的营养价值非常高，而我们一般烤蛋挞的时候，需要购买专门用来做蛋挞的锡纸，价格也比较贵。所以有些人在做蛋挞的时候会做无壳蛋挞，这样的蛋挞吃起来蓬松松软。那么无壳蛋挞的配方是什么？
很多人特别喜欢吃肯德基的葡式蛋挞。葡式蛋挞虽然看似陌生而复杂，但其实做一次，你会发现一点都不难，但需要很大的耐心，所以需要重复动作。让我们一起挑战蛋挞皮和蛋挞制作的做法。
只需要注意不时将蛋挞放入冰箱冷藏即可。有些人会在某些宝物网上买蛋挞，但价格并不便宜，所以如果你想勤俭持家，可以自己买一些食材，自己在家做。制作出超脆的挞皮，烘烤时呈奶油状。
如果你做过一次，你就会明白为什么一个小蛋挞这么买不起，因为原料很贵。现在让我们学习如何制作蛋挞以及如何制作蛋挞。
蛋挞的做法：蛋挞的做法：
一、蛋挞皮的做法：
1、先将黄油放在面粉中间，然后将酥油揉一圈使其变软，然后倒入水中用力揉几下。
2、然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟，然后把酥油放进保鲜膜里，然后轻轻敲打，再用擀面杖擀成薄片
3. 再次放入冰箱，取出，擀成长方形，中间厚一点，然后把酥油放在中间，将2边向中间折叠密封。
4、将面团再次擀开，然后像被子一样对折成2折，然后放入冰箱冷藏半小时，取出，再次擀开，卷成一卷放入冰箱冷藏冷藏
二、蛋挞的制作方法：
1.先准备好蛋挞水、淡奶油1牛奶、白糖、蛋黄、低筋面粉和炼乳，然后将淡奶油倒入牛奶中，再加入炼乳和糖
2. 加热至溶化后取出待凉，再倒入蛋黄拌匀，加入面粉拌匀，过筛，蛋挞水就做好了
3. 将面团分成等份，然后在底部沾少许淀粉，放入模具，用双拇指将中间部分推向四边，然后放入冰箱冷藏20分钟
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