茶叶自然有一定的保质期。它们需要存放在阴凉干燥的地方。不要让茶弄湿。一旦受潮，很容易变质。一般来说，茶叶的保质期在半年左右，所以在此期间尽量保存。酒后最好不要在晚上喝茶，因为茶中的物质会导致人摄入后无法入睡、失眠。
新茶并不是越新越好。饮用不当容易伤胃。由于新茶刚采摘，贮藏时间短，含有大量未氧化的多酚类、醛类和醇类。这些物质对健康人无害。影响不大，但是对于肠胃功能不好的患者，尤其是有慢性肠胃炎症的患者，这些物质会刺激肠胃黏膜，肠胃功能不好的人更容易诱发胃病。因此，新茶不宜饮用过多，存放不到半个月的新茶也不宜饮用。
此外，新茶还含有较多的咖啡因、活性生物碱和各种芳香物质，还能刺激人的中枢神经系统。神经衰弱和心脑血管疾病患者应适量饮用，不宜睡前或空腹饮用。正确的方法是放置半个月才可以使用。平时情绪激动或比较敏感、睡眠不好、身体虚弱的人，建议晚上少喝茶或不喝茶。
时间和禁忌
喝茶的最佳时间是饭后，因为空腹喝茶会伤身体，尤其是不常喝茶的人，会抑制胃液的分泌，阻碍消化，甚至会导致“茶”醉酒”，如心悸和头痛。现象。另外，晚上喝茶时，要少放茶叶，不要把茶泡得太浓。
重要的是要注意，你不能喝隔夜茶。另外，夏季气温一般较高，泡茶时间不宜超过12小时。不能用保温杯泡茶，以免营养流失。
小檗碱和茶不能同时食用。服用黄连素前后2小时内禁止饮茶。茶水中含有约10%的单宁。单宁是一种生物碱沉淀剂，可与小檗碱中的生物碱结合形成不溶性单宁沉淀，降低小檗碱的药效。空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，会出现心慌、头晕、头痛、乏力等现象。
茶和季节
中国大部分地区属季风气候，春暖、夏热、秋凉、冬冷，有四个明显的季节。因此，不同季节的饮茶也应作相应调整。一般来说，建议春天喝花茶，夏天喝绿茶，秋天喝绿茶，冬天喝红茶。
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