相信大家生活中都吃过豆豉！这是一种比较常见的调味品。我们在做一些酱油炸肉丝或者腌菜的时候一般都需要用到豆豉，因为豆豉里面不仅有豆瓣酱的成分和很多的调味料，会让我们做的菜味道更加鲜美，而且里面还有一些豆子，那又怎样呢？吃淡豆豉有什么禁忌吗？
1. 淡豆豉的功效与作用
淡豆豉的好处
豆豉是豆类大豆成熟种子发酵而成的产品。别名：豆豉、豆豆豉、香芷、豉油、豉油、黄豆、豉豆豉味苦，香而散；具有散散解表、祛郁消烦之功效；主治外感，恶寒发热，胸痛烦躁，失眠，舌疮。对于外感症状，无论风寒或风热均可使用，但作用较弱，故常与其他阵发性药物合用。若湿热郁结，酒蒸，心热痛，可与大黄、栀子合用，清热除湿。
来源：大豆的成熟种子，属于大豆属植物，经过一定的加工方法加工而成。豆豉是通过发酵豆科大豆的成熟种子（黑色种子）制成的产品。
性味与味：苦、辛、凉。归肺、胃经。
功效与主治：祛风除烦，宣滞清热。用于感冒，寒热头痛，烦躁，胸闷，失眠。
用法用量：煎汤，6～12g。
淡豆豉的功效与作用
淡豆豉的作用
1.淡豆豉治疗轻度毒斑，疫情难救：黑糊熟地黄半斤（切碎），上好的酱油一升，猪油两斤。一起炒五六沸，减至三分减一，拧干去渣，中间加入雄黄、黄豆般的麝香，搅拌均匀，捞起；毒液从皮肤中释放出来。
2.清淡豆腐治重伤寒滞痢腹痛：黄豆一公升，扇贝一把（寸切）。以上两样，用三公升水将大葱煮至熟，捞出浮渣，再分装。
3. 清淡豆腐治疗出汗吐完，累睡不着，心里难过：十四栀子（昘），香喷喷的酱油（毛皮）。第二种口味，用四升水，先炒栀子花，取两升半，加酱油，煮沸升华一次，除去沉淀。分为两份，一份用于温热，一份用于呕吐者。
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