生活中吃过鳗鱼的人很多，都知道鳗鱼主要针对性欲减退、阳痿、早泄、头晕耳鸣，有很好的调节作用。另外，韭菜炒鳗鱼营养价值高，还可以改善鳗鱼身上的腥味，将鳗鱼洗净切成片，韭菜切小块，准备一些葱姜蒜去腥味并杀死里面的一些细菌。
韭菜炒鳗鱼
简介 性欲减退、阳痿和早泄、头晕、耳鸣、肌肉无力、风湿病和疼痛
材料
主料：黄鳝2尾（约400克）、韭菜150克、大蒜、姜适量、盐适量
实践
1、鳝鱼洗净切段，韭菜洗净切段，蒜瓣去皮切末，姜洗净切片。
2. 蒜茸和姜碎在热油中爆香，加入鳗鱼翻炒几下，倒入韭菜翻炒片刻，然后加入调味料。
尖端：
有热证、证候（如口干、痰黄、大便硬）或感冒者不宜进食或少食。鳗鱼，滋补肝肾，滋补气血，强筋骨，祛风湿。本品为可长期服用的滋补佳品，适合怕中药味者食用。
韭菜和鳗鱼
简介 韭菜具有补肾、健胃、提神、止汗、收敛等作用。韭菜中含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，同时减少胆固醇的吸收，对防治动脉硬化、冠心病等疾病起到一定的作用。中医称韭菜为“洗草”。现代医学认为，阳盛、热病者不宜食用。韭菜黄鳝适合性欲减退、阳痿早泄、头晕耳鸣、肌肉无力、风湿酸痛的人食用。
材料
鳗鱼500克，韭菜150克，油适量，红辣椒、胡椒粉、淀粉、料酒、姜蒜、盐、鸡精适量。
实践
1、鳗鱼洗净切段，韭菜洗净切段，姜蒜洗净切块，红辣椒洗净切丝。
2. 将鳗鱼用料酒、淀粉、盐、胡椒粉、姜和大蒜腌制10分钟。
2. 锅中热油，将鳗鱼八成熟煸炒，加入韭菜和红辣椒翻炒均匀。
3. 用盐和鸡精调味。
鱼香韭菜墨鱼
材料
料酒、墨鱼、郫县豆瓣、葱末、姜末、蒜末、韭菜、酱油、醋、白糖、黄酒、太白粉
实践
1. 料酒煮沸，墨鱼焯5秒
2. 先将1汤匙油放入锅中，小火炒1T郫县豆瓣，加入1汤匙葱末、1汤匙姜末、1汤匙蒜末和1茶匙蒜末，加入墨鱼和韭菜，加入鱼露（酱油）1汤匙水4汤匙醋1汤匙糖1汤匙米酒1汤匙
2茶匙太白粉），翻炒均匀，快速煮熟
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