透明粽子是一种非常新颖的粽子，也受到大家的追捧。其实在做粽子的时候，就是把粽子的外皮染上一些颜色，或者选择圆形的糯米，让糯米煮熟后更加美观。晶莹剔透，整体做法还是一样的，只是用的原料不同，通常这种粽子用的材料会少一些。
海南五色粽子
烹饪方法：
1.先将糯主子用猪油或花生油炸至香，取出放入五盒。
2、用一盒野生植物叶液染成一种颜色，分别染成红、黄、蓝、黑、白王色。然后加入腌制的野味，如山猪肉、黄肉、鹿肉等或禽肉。
3. 用树叶或芭蕉叶包好，每种颜色的糯米包一个，用麻绳扎起来。粽子呈圆柱形，大小不一。煮粽子时，水要没过粽子。若多锅烹制，每锅应有五色粽子，寓意吉祥。煮两个小时左右，粽子散发出浓郁的香气就可以拿出来吃。
鱼香荷叶粽
材料：参巴饭1杯，糯米1/2杯，鱼80克，萝卜干20克，香菇2个，虾米5克，生姜3片。
调料：酱油2汤匙，米酒1汤匙。
烹饪方法：
1. 将泡好的参巴米和糯米混合，加入1/2杯水，放入电饭锅蒸熟（非电锅，外锅加1/2水）；将荷叶浸泡在水中备用。
2.将鱼洗净切片；将干萝卜洗净，沥干水分；将香菇对半切开，泡水至软；将虾米洗净备用。
3. 锅烧热，下油，把虾米炒香，加入香菇翻炒出香味。取出并放在一边。
4. 锅烧热，下油，把姜片炒香，加入鱼片和调味料，小火煮100分钟。
5.取一个小蒸笼，盖上荷叶，放入煮好的三宝糯米，再加入步骤(3)和(4)的材料，再加入三宝糯米，包好荷叶，蒸熟电饭煲煮（外锅加1/2杯水）就完成了。
八宝粽子
原料：芦叶500克，糯米1000克，大枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，金橘75克，青梅50克。
烹饪方法：
1. 将芦苇叶放入沸水中焯一下冷却备用。糯米洗净，用冷水浸泡24小时后再使用。
2、红枣、薏苡仁、红豆、绿豆用水浸泡；金橘和青梅切成小块。
3. 将糯米和加工过的材料混合成芦叶，加水煮2小时，即可食用。
新鲜水果饺子
原料：红枣或栗子、白糯米
烹饪方法：
1.先将红枣或栗子切块，将白糯米用冷水浸泡三四个小时。
2、然后按照一层米一层馅的顺序包三层米饭三层馅。最后，将这些原料用芦苇叶包起来煮熟。
微信扫码添加客服