我相信你应该很少吃这种鱼。这种鱼含有大量的蛋白质和微量元素。平时吃，可以明目，清肝，补充蛋白质。鱼要想好吃，首先要把鱼清洗干净，去掉内脏，然后用醋和酱油腌制，姜切好，这样才能做出简单美味的红烧鱼。
材料
鱼醋
美极酱油鸡精
盐
糖
姜粉
料酒
简单的红烧鱼
把鱼洗净，把鱼肚里的黑色全部去掉，把鱼头上的牙齿去掉。在鱼上切两刀，方便品尝。
热锅冷油，将鱼放入锅中，加入Maggi、盐、糖、料酒、姜粉、少许醋。热水流过鱼，煮约 15 分钟。翻过来煮一会儿。
倒入肉汁，加少许鸡精，即可上桌。
支鱼也叫梭鱼。
支鱼体呈圆形鳞片。背面蓝灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色竖纹。
它是一种近海鱼类，喜欢生活在河口和海湾，也进入淡水。活泼好跳，常成群逆流游泳，以水底土壤中的有机物为食。我国面积大，产于南海、东海、黄海、渤海。
枝鱼体型纤细，最大的梭鱼体长可达1.8米。
分枝鱼的头部短而宽，鳞片大。支鱼的背侧为蓝灰色，腹面为浅灰色，两侧鳞片有黑色竖纹。梭鱼生活在沿海、河口或咸水中。梭鱼喜欢群居，以底层土壤中的有机物为食。
喜栖息于微咸水与淡水交界处，进入河口及海港，是香港饲养的鱼类之一。梭鱼主要生活在河口和海湾，有沿河进入淡水取食的习性，具有明显的趋光性和趋流性。
支鱼对盐分的适应范围为0-38‰，可在海水、微咸水和内陆淡水湖泊中生存。支鱼在水温3-35℃的水域可以正常生活和觅食。最合适的水温范围是12-25°C。当水温低于-0.7℃时，就会发生死亡。
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