按理说，橄榄属于一种中草药。人们可以将这种植物加工后作为中草药用于治疗一些男性疾病。然而，我从来没有想过橄榄也可以通过酸洗来制作。菜肴要吃，首先在腌制时，要除去其中所含的杂质，彻底洗净，晾干后再选择相应的腌制方法。
一、采集处理
栽培6-7年，8-9月果外皮呈绿色和淡黄色时采摘，洗净，鲜用或小火晒干。
2.处理方法
取原药材，除去杂质，洗净，晒干。
果实纺锤形，两端钝，长2.5-4cm，直径1-1.5cm。表面呈棕黄色或深褐色，有不规则的深皱纹。果肉厚，灰褐色或棕褐色。果核（内果皮）呈梭形，暗红褐色，表面有3条纵棱，每条有2条弧形弯曲凹槽；质硬，破碎时分3室，每室1粒。外种皮黄色，常紧贴内果皮，内果皮红褐色，膜质，胚乳极薄，子叶2片。无气，果肉涩，咀嚼微甜需很长时间。肉质大而硬，肉质厚实，先有涩味，后有甜味。
①治阴肾肿大：橄榄核、荔枝核、山楂核。烧属性，磨成粉，两块钱一份，调中空茴香汤。 （“大纲”）
② 久治肠风出血：橄榄核，不多，在灯上烧灰为细粉，每服二钱，调老米饮，空腹前食用。 （《杨氏藏族秘方》橄榄粉）
③治疗耳、足冻疮：烧橄榄核研碎涂油。 （《乾坤商》）
祛除各种鱼骨，治胃痛、疝气、肠风血。 ①《纲目》：“揉汁服之，治鱼骨，积食，亦治小儿青春痘。烧磨服之，治血。”
②《本草纲目》：“烧灰敷软下疳。”
③《本经风源》：“灰尘，敷金疮无痕。核磨水，伤痕渐消。”
④《材料更新》：“治肝胃气，疝气，去坏疽。”
⑤《岭南药典》：“磨敷眼罩，取下眼罩。”
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