为什么秋季需要润肺
一入秋，空气就干得不行。早上起来，喉咙像卡了层砂纸，皮肤也开始发痒，连呼吸都觉得干巴巴的。这就是大家常说的“秋燥”。老人们总讲，肺是个娇气的器官，喜欢湿润，怕干燥。秋天这股燥气，最容易伤到肺。所以，在吃的上面多下点功夫，增加些润肺生津的东西，能帮身体舒服不少，呼吸道也能保持湿润。
润肺食疗其实不算药，就是靠日常食材搭配，慢慢调理。像雪梨、银耳、百合、山药这些，既是食物又是药材，安全又管用。下面分享三个我常做的润肺方子，食材菜市场都买得到，做法也不麻烦。
第一款：雪梨银耳羹
雪梨水分足，吃起来凉丝丝的，能清热润肺、生津止渴；银耳煮出来黏糊糊的，最滋阴。这俩搭在一起，简直是黄金搭档。具体做法：干银耳半朵，提前用温水泡上俩小时，泡发了撕成小朵；雪梨一个，去皮去核切成小块。银耳放进锅里，加足水，大火烧开转小火慢慢炖半小时，然后放雪梨块和几块冰糖，再炖20分钟，直到银耳软糯、汤汁黏稠。周末早上煮一锅，满屋都是甜香味。
这羹汤早晚喝一碗都行，特别是口鼻干燥、干咳没痰的时候，喝下去特别舒服。提醒一下：雪梨有点凉，脾胃虚寒、容易拉肚子的人别多吃，可以炖熟了再吃，凉性就减了。糖尿病人把冰糖省掉，或用代糖代替。
第二款：百合莲子粥
百合能养阴润肺、清心安神，莲子补脾益肾，和大米一起熬成粥，温温润润的，对肺好。我常用鲜百合30克（没有就用干百合15克），莲子20克（记得去芯），大米50克。莲子提前泡俩小时，和大米一起下锅，加足水，大火煮开后转小火熬40分钟，等莲子软了、粥稠了，再把洗好的百合放进去煮5分钟，关火焖2分钟。早上起来喝一碗，胃里暖暖的。
这粥口感清甜，适合当早餐或晚餐，尤其适合睡不好、心烦还干咳的人。注意：百合微寒，风寒咳嗽、痰多清稀的人别吃。莲子去芯能去掉苦味，脾胃弱的人吃也没问题。
第三款：山药杏仁糊
山药补脾养肺，杏仁（一定要用甜杏仁）润肺止咳。打成糊，好消化好吸收。铁棍山药100克，去皮切小段；甜杏仁15克，提前温水泡1小时。山药和杏仁一起放进豆浆机或破壁机，加适量清水，选“米糊”或“豆浆”模式打成糊。要是没机器，就把山药蒸熟压成泥，杏仁磨成粉，用开水冲调也行。下午饿了来一碗，比吃零食强。
这个糊适合肺虚久咳、气短乏力的人。提醒一句：杏仁必须用甜杏仁，别用苦杏仁，苦杏仁有毒，得经过专业炮制才能吃。山药淀粉多，一次别吃太多，不然容易胀气。
日常润肺小贴士
除了上面这三样，秋天还可以多吃白萝卜、梨、荸荠、蜂蜜、芝麻这些润燥的东西。平时多喝温水，别一次喝太多，慢慢喝。辛辣、油炸、烧烤这些燥热的少吃。屋里太干的话，开个加湿器，或者放块湿毛巾。
润肺食疗得坚持，效果因人而异。要是咳嗽、嗓子疼老不好，或者发烧、喘不上气，别光靠食疗，赶紧去医院看看。说到底，身体是自己的，平时多注意点，搭配好饮食和生活习惯，才能更好地适应季节变化，把肺养好。