每次都觉得外面买的粥很浓，有人说是苏打水的缘故。那么，苏打水可以放在粥里吗？在粥里放苏打水怎么样？
我可以在粥里放苏打水吗？
粥可以放少量苏打水。
如果是粥，放少量苏打水，碱性苏打水和酸碱米会产生化学变化，使小米裂开，使粥的味道更浓。还可降低因胃代谢过度而引起的胃肠工作压力，对其消化吸收有一定作用。
煮粥需要多少苏打水
放一勺盐就行了。
1、粥的情况下，可以放少量苏打水，对口感会有一定的好处，但不宜放太多。苏打水过多会使粥变黄，还会使粥充满碱味，影响口感。
2、另外，苏打水的主要成分是碳酸氢钠。如果苏打水放多了，身体的钠摄入量可能会超标，对身体健康有一定的影响。
什么时候在粥里放苏打水
把米饭放在一边。
放米饭的情况下，也可以放苏打水，全程不用放。将苏打和大米放入锅中，可以让苏打和大米快速反应，劈开小米，所以实际的增稠效果会更好。
粥里放苏打水可以吗？
不太好。
小苏打是碱性的。谷物富含蛋白质和维生素。碱性苏打水会破坏谷物中蛋白质和维生素的可靠性，排出蛋白质和维生素，影响粥的营养成分。因此，不宜在粥里经常放苏打水，有时放一次就够了。
苏打水有什么作用
清理油污
碱苏打有一定的清洗作用，碱性物质会与植物油发生皂化反应，使植物油溶解消失。所以，苏打水可以做一些清洁和脱脂。
软化效果
苏打水的主要成分是碳酸氢钠，会破坏肉制品中的蛋白质纤维，使肉变软。
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