新鲜的茉莉比干的黄花菜更香，炸的时候很嫩，很脆，很好吃。然而，新鲜的金针含有秋水仙碱片。如果治疗方法不正确，服用后会中毒。那么新鲜金针在服用前如何处理呢？新鲜的黄花菜怎么吃没有毒？下面是我展示的解决方案，供大家参考。
如何吃无毒的新鲜黄花菜
1.剥去每根金针的美丽外皮，用蜂花粉将花芯全部剪掉。整个过程有点繁琐，但可以保证大部分秋水仙碱片被去除，因为新鲜黄花菜的毒副作用大部分都在蜂花粉中。
大部分人都觉得挑芯的过程不方便，但是想要省掉挑芯的过程，就必须做好下面这个过程。
2、将去核的金针全部洗净，然后浸泡20分钟，自然时间越长越好。由于鲜黄花菜中的有毒物质是秋水仙碱片，它具有易溶于水的物理特性，用冷水浸泡可溶于水。
3、将泡好的秋水仙碱片放入沸水中焯一下。焯水的情况下，在沸水中加入一些盐以保护颜色。秋水仙碱片的另一个特点是加热到60度左右就会降解，所以用沸水焯一下比较安全。
4、将烫过的新鲜黄花菜捞起泡澡，然后用冷水浸泡2小时，使秋水仙碱片完全去除。
附加说明：
1、成年人每次服用秋水仙碱片0.1mg才会中毒，而新鲜黄花菜每50克含秋水仙碱片约0.1mg，所以每次服用新鲜黄花菜不必超过50克。
2、新鲜黄花菜经过上述处理后，秋水仙碱片基本清理干净，用来做菜的时候不用当成慢性毒药了。只要你不把新鲜的黄花菜大火炖到花儿都掉色了，你做的菜就非常华丽迷人，稍稍改变一下颜色，你就会非常轻松愉快。
提示：
金针菜又称金针菜，营养成分高，自古被视为“筵席上的佳品”。月经量少、贫血、老年性头晕等。还可以降低血细胞中胆固醇的含量，对大脑有益，具有抗衰老作用。
微信扫码添加客服
