猪蹄中的胶原蛋白粉非常丰富多彩，对人体皮肤特别好。下面，我将向大家详细介绍几种猪脚的做法。它很好吃而且不油腻。让我们快速学习它。
1.炖猪脚
原料：猪蹄1条、胡萝卜2条、平菇5条、茶树菇少量、砂仁、茯苓、八角、葱蒜、酱油、盐、味精
过程：
1：买当天的新鲜猪蹄，让商家切好，带回家用小水泡一下，去除腥味和血腥味； 2：将泡好的猪蹄放入沸水中焯一下 3：锅里放油，放入姜蒜，炒香，加入焯过水的猪蹄，翻炒至变色； 4：将炒好的猪蹄倒入高压锅中，加入砂仁、茯苓、八角，倒入水盖住猪蹄，小火焖煮几分钟； 5：关火，开盖，放入切好的胡萝卜、平菇、茶树菇，再盖上盖子，上下小火炖10分钟； 6：关火，开盖，放入酱油、盐和味精，撒上葱花，调好味道，再炖3分钟。
2. 红烧猪脚
3、原料：猪蹄1条、大蒜、姜、老冰糖、酱油、酱油、黄酒
过程：
1：准备好猪蹄，洗净，放入沸水中，加少许米酒，焯一下血腥味； 2：捡起猪蹄控水； 3：锅内热油，放上旧冰糖，炒至糖溶化呈深褐色； 4：加入控制好的猪蹄，翻炒，加入切碎的姜蒜，炒至猪蹄褪色； 5：将炒好的猪蹄倒入高压锅中，加水，最后放猪蹄，盖上锅盖，小火炖10分钟； 6：关火，开盖，加盐调味。
4. 花生炖猪脚
原料：猪蹄1只、花生仁、大葱、蒜瓣、姜、八角、八角、糖、醋、米酒、生抽、生抽、盐
过程：
1：花生仁上下浸泡30分钟，猪蹄洗净； 2：将洗净的猪蹄倒入沸水中，加入黄酒和姜片，焯一下； 3：锅中加入油，放入八角、八角、大葱和姜、蒜爆香，然后放入猪蹄翻炒； 4：放入白糖，再加入生抽、生抽、少许醋，使猪蹄上色均匀； 5：将猪蹄倒入高压锅，倒入之前泡好的花生仁，小火炖20分钟； 6：开大火炒出糖果色，出锅时加盐和调味即可。
5. 莲藕猪蹄
原料：莲藕1条、猪蹄1条、大枣若干、姜1片、盐
过程：
1：猪蹄用开水焯一下，沥干水分备用； 2：生姜切成细丝，莲藕去皮，用滚刀切碎； 3：把石锅洗干净，把猪蹄放进锅里，还有准备好的藕片和姜片的大枣； 4：锅中加水，盖上猪蹄和藕片，盖上锅盖，转小火，上下慢煮1小时； 5：关火，加入适量盐，调味即可。
6. 三杯猪蹄
原料：猪蹄2条、九层塔叶、大蒜1条、姜1条、葱1条、花雕酒、生抽、生抽、色拉油、白糖
过程：
1：将准备好的猪蹄洗净，放入沸水中，再次洗净，去掉植物油，沥干水分备用； 2：火锅中加入猪蹄，倒入花雕酒，姜片和葱切段，小火慢炖1小时，关火焖一会儿； 3：清理被买下来搁置的九层塔； 4：炒锅下油，油里放大蒜，姜片，加入少量色拉油，炒香； 5：将控制好的猪蹄放入，翻炒片刻，然后加入花雕酒、生抽、生抽和糖，大火翻炒至酱汁浓稠； 6：放入准备好的九层楼翻炒，至九层楼破，加少许盐，大功告成。
7. 花生仁南乳猪脚
原料：猪蹄1条、花生仁1粒、南乳2片、南乳汁3勺、姜1片、老冰糖、八角、酱油、大蒜、酒1勺
过程：
1：先将花生仁浸泡半小时左右； 2：将南奶和南奶放入碗中，蒜切碎后加入蒜末，加一小盘水，用勺子将南奶压碎，搅拌均匀； 3：将切好的猪蹄放入沸水中飞散去腥味和血沫，捞起沥干水分； 4：炒锅下油，烧开后放入八角和姜片，炒香后倒入调好的南奶中，放入老冰糖，拌匀后放入猪蹄，翻炒均匀炒均匀上色； 5：将炸好的猪蹄连同酱汁一起倒入石锅中，放入泡好的花生仁，加入老街色素、发酵酒、冷水盖住猪蹄和花生，加适量盐，盖上上下小火煮1小时； 6：煮到猪蹄酥脆就好了，期间要不时搅拌一下，防止食物烧焦。
8.脆皮猪蹄
原料：猪蹄1条、腐乳、炸粉、辣、葱、姜
过程：
1：猪蹄洗净，放入锅中，加入葱、姜，调大火上下煮1小时，煮全过程出现的血沫一定要去掉； 2：煮至猪蹄酥脆后捞出控水； 3、然后放入碗中，倒入准备好的腐乳汁，腌制15分钟。炸粉包住猪蹄； 5：锅中油烧开，将装满炸粉的猪蹄放入油中炸至微黄色，取出再次炸至橙黄色。烧掉; 6：将炸好的猪蹄取出，控油，加水，撒上辣味。
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