美味诱人的腌黄瓜是大家日常生活中最喜欢的小菜。它具有浓郁的酱汁味和清脆的口感。可以健脾开胃，助消化，还可以促进消化。但是这个美味的腌黄瓜怎么办呢？腌制的方法和方法是什么？如果你想掌握这种专业知识，可以和我一起看看。
如何腌制纯腌黄瓜 生活中如何腌制腌黄瓜
提前准备好原材料
如果要腌制纯腌黄瓜，腌制前必须提前准备好所有的原料。一般情况下，腌黄瓜需要提前准备一公斤新鲜丝瓜，植物油、食盐和酱油要提前准备。另外，提前准备适量的大蒜、姜片和白糖。
酸洗工序
1.准备好新鲜丝瓜，用冷水洗净并擦干表面的水，将刀和砧板高温消毒并晾干，然后将晒干的丝瓜切成条状，放在盘子上，撒上精盐，并用力搅拌均匀并腌制其水。
2.丝瓜腌制水分变松后，捞出沥干水分，把腌制的水全部扔掉，然后将黄瓜条放在太阳下晒干，晒干过程中要经常翻滚，等待黄瓜出片在将条干燥至风干后将其收集。
3. 将准备好的大蒜取出，将外皮切块，去水洗净后将姜片切块，将解好的黄瓜条铺一层，放入锅中，再撒上一层姜片和大蒜，然后一层丝瓜，然后一层姜片和大蒜，以此类推。
4. 锅内放植物油，加热后加入适量八角和姜辣椒炒香，再加入准备好的酱油和糖，大火烧开，再煮十分钟，熄火放当然是降低温度，然后立即将煮好的酱汁倒入丝瓜盆中，将盆密封好，置于阴凉自然通风处进行酸洗。四五天后就可以腌制了。立即服用。
微信扫码添加客服
