食品测试产品的热值定义为：1ml（质量为1g）加热时每升高1°C需要4.187焦耳的热值。一般可以从食物成分表中查到，也可以用热量计准确测量。将被测产品放入热量计发动机的燃烧室并完全点燃。自来水消化并吸收所有释放的动能。在过热蒸汽中加入一毫升水。上升1度需要消化吸收4.187焦耳，记录水质和温度变化，匹配计算。
血压餐：如白米、白米粥、鲜面等，如果以80卡路里为计算单位，1/4碗米饭、小半碗白米粥或小半碗日常生活中常用的面条，相当于80卡路里的热量。
血肉制品、水豆腐、生鸡蛋：37克瘦猪肉和20克白肉都是80卡路里热量。 125克乳制品、两小汤匙或半汤匙植物脂肪都是80卡路里。需要注意的是，一个煮鸡蛋是80卡路里，但一个煎荷包蛋确实是120卡路里。
补充蔬菜：600克所有蔬菜和水果相当于80卡路里。
装海鲜制品：上下100克是80卡路里。
足月水果：300克甜瓜，2个橙子是80卡路里[2]。
单位换算写法
卡路里、千卡、卡路里、卡路里、千焦耳都是能量单位。
卡路里（俗称“卡路里”，缩写为“卡路里”）定义为在1个大气压下将1克水升高1°C所需的热量。 1大卡相当于1000卡路里，也就是约4186焦耳。卡路里，相当于工程项目的Kcal/KG（千卡），多用于营养物质和运动健身指南的测量和验证。
其中的计算为：
1 张卡 = 4.186 焦耳
1 kcal = 1 卡路里 = 1000 卡路里 = 1000 卡路里 = 4186 焦耳 = 4.186 千焦耳。
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