煎饼白菜是陕西省很常见的家常小吃。它在家里或早餐店更常见。一个薄而蓬松的煎饼与水果，如炸土豆丝、胡萝卜丝、豆油皮、辣椒、萝卜、泡菜等凉菜一起上桌，非常美味营养，别有风味。无论是早餐还是特色小吃，都是非常非常不错的选择。非常适合小企业，成本低，外卖快，利润丰厚。
食材：普通面粉500克，水适量，生鸡蛋2个，生菜适量，煎饼专用工具：电烤盘。火锅配菜：双椒炒土豆丝、胡萝卜沙拉、青椒炒肉（以上菜品可以卷起你喜欢的蔬菜水果。）
煎饼卷心菜的做法
1. 将小麦粉放入碗中，将两个鸡蛋放入碗中，搅拌均匀。 2、将蛋液倒入小麦粉中，加入适量的水，水流可以盖过小麦粉。 3. 用筷子拌匀。所有的小麦粉都可以泡在水里。放在一边醒一个小时，让小麦粉消化吸收水分。 4. 一个小时后，用鸡蛋面糊或木筷搅拌，使所有的汤团都变成面糊。如果变稠，加入适量的水搅拌，直到蛋糊可以拉成一条线并流下来。再次混合使面糊更光滑并通过过滤器。 5、电烤盘通电加热，指示灯熄灭。将面糊倒入锅中。
6. 将煎饼盘浸入面糊中，然后立即拿起。电煎饼锅有不粘效果，不用抹油。而是等待面糊煮熟。当馅饼侧面的外壳被提起时，它可以翻过来。 7、把饼皮翻过来再烤一遍，这样饼皮里面的水分就会越来越嫩。把烤好的馅饼皮放在盘子里。 8.准备凉拌胡萝卜丝，双椒炒土豆丝，青椒炒猪肉。取两张饼皮（饼皮比较薄，一张很容易断，最好用两卷）。 9. 将生菜放在饼皮的一侧，可以不放，然后加入炒好的蔬菜。把蔬菜从下往上包起来，翻过来。当剩下三分之一的外壳时，将外壳的末端折叠起来，然后将其卷起并卷起直到卷的末端。这个煎饼做好了。
暗示
1、面糊不能太薄，否则饼皮不会成型，太厚会粘在电烤盘上。 2、蔬菜和水果最好不用水来卷，并且能卷所有的食物。
早上上班路上的早餐摊，可以看到煎饼和卷心菜。有十几种菜摆在你面前。还有一个不锈钢炉子可以摊煎饼。一个卖几块钱。薄煎饼是新鲜制作的，看起来很软。有的可以用辣酱，有的不吃辣，可以不放。如果没有什么独特的要求，老老板会把每一种食物都放在上面，而且菜品有十几种。最后只是卷起来吃在企业的路上。煎饼很香脆，里面的菜品也很丰富。把它当作早餐，既美味又充实。关键是多吃蔬菜和水果。
任何时候，总有一些人在这个地区有特别的食物。特色小吃让这座大城市更加亲切温馨，也吸引着越来越多的人涌向西安。特色小吃已经成为每一个大城市的一道亮丽风景线，独立显卡有着不一样的绚丽风采。
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