芦笋。分布于长江下游及我国南部地区。含有蛋白质、碳水化合物、体脂、糖原、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素b21、B2、C等成分。春笋还具有热量低、糖分少、化纤多的特点。服用春笋不仅可以促进肠道蠕动，促进消化，消除消化不良。
小笋的好处和功效：
消肿，止咳化痰，清疹。
竹笋的好处：
1、能降气、降胀。对于因吃太多食材而引起的消化不良、腹胀、腹痛，适量食用竹笋有很好的消气消胀作用。
2、止咳化痰。对于肺燥引起的咳嗽、痰咳、咳血的人，如果适量食用小竹笋，有很好的润肺止咳、止咳化痰、止咳化痰的作用。痰。
3.可以清除皮疹。对于麻疹、痤疮皮疹不能出来的情况，如果适量服用小竹笋，有很好的去皮疹效果。
其他用途：
1、笋皮和伤口上出现的乳白色粉末状物质是一种叫做色氨酸的蛋白质晶体。在体内，色氨酸被带到头部，对于刺激抗压强度的冲动和大脑的潜力是必不可少的。
2. 膳食纤维促进肠蠕动。春笋含有丰富的甲基纤维素，能改善大便量，促进肠蠕动。此外，将肠道内的有害物质一起排出体外，可预防大肠癌等。
3、补钾预防高血压。春笋含有大量钾，钾会代谢体内不必要的钠，所以预防高血压是合理的。
扩展材料：
1、春笋不能直接生吃。单独烹制时，味涩而清淡，但肉炒春笋会非常好吃。另外，也可以将春笋连皮一起放入淘米水中，加入已去籽的小辣椒，用文火煮沸，待凉，然后捞出自来水洗净，即可苦涩会消失。
2、春笋焯烫时，加入少量花生酱，不仅软烂，而且清香爽口。
3、竹笋吃前先用开水煮沸，去除竹笋中的草酸。
4、笋尖靠近顶部的区域要切平，底部要横切，这样不仅煮的时候会变软烂烂，而且更容易入味。
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