大家都知道，有一种非常有营养又健康的特色菜叫铁锅炖。铁锅炖菜在北方地区很常见。水煮肉和蘑菇有多种组合。今天给大家推荐的就是家常炒冬瓜。
冬瓜炖的做法
1.干冬瓜炖的做法
步骤1：将晒干的东瓜切成条状，用清水浸泡，然后沥干。
第二步：五花肉洗干净去腥味后，切片，土豆切丁。
第三步：锅中加油，烧开后加入姜蒜、八角、高良姜、八角。
第四步：慢慢翻炒至肉色变淡变黄，加入米酒、酱油、白糖。
第五步：再次使用平底锅，加水时，将水烧开，放入肉中。
第六步：煮20分钟后，放入土豆块和西葫芦干，煮20分钟。
第7步：用盐调味，煮至土豆松散，加入一些大蒜。
二、油东瓜炖肉的做法
步骤一：油瓜清洗干净后，把两边的头去掉，再把两边切开。
第二步：锅中加油，将八角放入炒锅，加入生猪肉快速翻炒。
第三步：加入十三香、姜蒜、米酒和凉水，将肉煮熟。
第四步：加入油瓜和盐，盖上盖子炖20分钟。
第五步：煮至油腻的冬瓜酥脆，酱汁稍微减少，就可以开锅了。
冬瓜有什么好处和作用
冬瓜的第一个作用是利尿消肿。因此，对于慢性肾病、肝病和心脏病，适量食用冬瓜引起的下肢水肿和肝腹水，可有利于排尿。消肿的效果，并达到明显的缓解症状作用。第二个作用是它有很好的减肥和降低血脂的作用。因为冬瓜中所含的甘油酸在整个新陈代谢过程中可以合理地抑制过多的糖原转化为体脂肪，所以对于肥胖、糖尿病患者来说，如果适量服用冬瓜，对控制体重增加有很好的效果，软化血管和血糖水平。
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