大蒜中含有大量的甜味剂，是一道既能杀菌、消炎、又能防癌的特色菜。然而，由于其独特的味道，很多人喜欢将新鲜大蒜腌制后再服用。大蒜腌制后的味道变化很大，服用后的刺激性也小了很多，但效果并没有太大变化。如果你也想在家腌制新鲜大蒜，可以参考我详细介绍的新鲜大蒜腌制方法。
如何腌制新鲜大蒜
1、买大蒜后，首先要进行必要的处理。先用钻头把大蒜的根部切掉，然后把蒜苗切掉，只剩下两厘米左右。
2.连接后需要将新鲜大蒜去皮解决。这里大家要注意新鲜大蒜去皮。您只需去除表面的厚皮即可。大蒜外面应该有两三层比较嫩的皮。
3、将溶解好的新鲜大蒜放入冷水中清洗，洗两到三遍。然后选择一个容器，在里面放一些盐水，把清洗干净的生大蒜浸泡在里面。浸泡时间优选为三至五天。
4. 提前准备一个腌制大蒜的容器，然后将冷开水和盐按15：1的比例混合，然后取出泡好的大蒜，将资金投入准备好的盐水中。这时候需要注意一定要让盐水把大蒜全部吞掉。
5、用沙布或其他透气材料盖住新鲜腌制大蒜的容器，然后存放在阴凉自然通风处。 20天后，大蒜就能尝出来了，就可以摘下来了。 .
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