虽然黑胡椒牛肉酱的热值不是很高，每毫克126卡路里，但属于高碳水化合物，所以处于减肥期的人要尽量避免。而且黑胡椒属于热食，吃多了容易上火。辣椒很容易吸收胃里的水分，引起便秘，所以最好不要经常吃，要适量食用。
虽然黑胡椒牛肉酱只是作为调味品存在，但它的作用不容小觑。黑胡椒牛肉酱有温脾补肾的作用。前一天晚上喝黑胡椒调味的骨汤，可治疗脾肾两虚引起的“鸡泻”（多指晨泻）。用黑胡椒牛肉酱烹调时，要注意以下两点：
一、肉制品的烹调时间不宜过长，因为黑胡椒粉中含有挥发油，长时间加热会挥发出其特有的香味和甜味；
其次，足够高的关注度可以让黑胡椒酱的味道更浓，所以不锈钢板做的菜的实际效果更强。
如何用黑胡椒粉煮牛腩
配料：牛腩、黑胡椒牛肉酱、土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、盐、糖、酱油、姜
做法： 第一步：先将牛筋洗净切片，放入一锅冷水中煮沸，去血去骨；
第二步：将小葱、胡萝卜、土豆切块，蒜、姜切片；
第三步：锅里放少量油爆香红葱头，然后加入黑胡椒牛肉酱、大蒜和姜片，炒香，然后将焯过水的牛筋放入锅中；
第四步：依次放入米酒和酱油，加入半锅开水煮2小时，然后加入胡萝卜和土豆块，煮10分钟，加入盐和糖，翻炒糖放入一个碗。
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