野胡萝卜，又名向日葵、山萝卜、红萝卜，分布于华东、华东、西北等地。野胡萝卜的嫩茎、叶和根均可食用。与我们常吃的胡萝卜相比，野胡萝卜是，也就是说，野胡萝卜营养丰富，特别适合脾虚的人食用。在治疗腹泻和惊厥方面有很好的实际效果。使用价值及其使用禁忌。
野胡萝卜和蛇床子的区别
野胡萝卜和蛇床子的功能不同，生长发育的自然环境不同，地域也不同。蛇床子的主要功能是驱虫和驱风。一般用于宫寒、燥湿腰痛等。野胡萝卜的主要功效是助消化化淤，治疗虫聚腹痛。关键是要完善水果入药。
野胡萝卜和蛇床子在外观上非常相似，但实际上有很多不同之处。野胡萝卜喜欢在肥沃寒冷的空地上生长发育。如果是小苗，即使在零下38度也能存活。是一种非常耐旱、耐寒的绿色植物。蛇床子生长在草坪、山坡、灌木和森林下。它对土层没有严格的要求，适应性很强。
蛇床子适宜春、夏、冬三个季节种植。播种前，种子需用自来水浸泡12小时，2～3年后播种。冬天不用解种子，马上播种。野胡萝卜喜欢潮湿和寒冷的土壤层，因此在种植前应充分施肥。野胡萝卜一年四季都不能种植，应在春季或秋季种植。
野胡萝卜和蛇床子都可以作为中草药服用，效果更加突出。只是野胡萝卜和蛇床子的味道比较苦，小孩子可能很难吃。
野胡萝卜的形状特征
野胡萝卜为二年生草本植物，高15-120厘米。茎单，具倒长毛。根叶为塑料薄膜，长环状，2～3掌状多裂，末裂片线形至披针形，长2～15mm，宽0.8～4mm，顶端尖，具小凸头，光滑或具糙硬毛，叶柄3～12厘米长，有鞘；茎生叶几乎无柄，有叶柄，末叶一般纤细。伞柄长10-55厘米，具倒糙毛；总苞片有大部分苞片，全裂，掌状解体，小或不裂，边缘膜质，长毛，裂片长而薄，细线形或线形，长3～30mm，折叠；总苞片线形，不裂或掌状解体；大部分的伞辐，2~7.5cm长，相互靠近，结果是伞边上的伞辐向内弯曲；花白色、淡黄色或淡黄色。果实椭圆形，长3-4毫米，宽2毫米。花期从五月到七月。 11月至次年3月收获未抽苗。去除残留物，根和土壤，清洗，新鲜使用或制作泡菜。
野胡萝卜的作用和功效
野胡萝卜是一种味甘、微辛、性凉的中草药。
1）野胡萝卜是一种中草药，具有很好的健脾胃暖胃作用。此外，野萝卜还具有很好的清肝活血的功效，而野萝卜还有很好的清热去火的功效。的。
2）野胡萝卜是很好的控制脾虚食滞的中草药。它对腹泻和抽搐有益。此外，野胡萝卜还具有很好的抗血作用。喉咙痛都非常非常好。
野胡萝卜的营养和功能成分
每100克野胡萝卜根含蛋白质2.1克、体脂肪0.6克、糖原2克。每100克野胡萝卜叶含蛋白质3.8克、碳水化合物1.9克、体脂肪0.56克、膳食纤维0.6克、糖原19克。它还含有丰富的胡萝卜素和挥发油，其中含有巴豆酸、细辛醚、胡萝卜萜烯和胡萝卜醇。
如何使用野胡萝卜
野胡萝卜 取野胡萝卜15-30克内服，加水熬汤。野胡萝卜也可以外用。加入适量的野胡萝卜，然后将汁捣碎涂上。
如何吃野胡萝卜
(1) 炒野萝卜叶
野胡萝卜叶250克，适量盐、鸡精、大葱、动物油。
野萝卜叶去杂洗净，用一锅开水焊接，捞起洗净，挤出水分，切成条状。将锅烧开，加入红葱头爆香，将山萝卜叶放入锅中，加盐，翻炒至入味，加入鸡精，即可上桌。
作用：具有消肿、止咳、化痰的作用。此菜对疮疡、痰咳、痒疹等症状有一定疗效。
(2) 野胡萝卜珊瑚豆
野胡萝卜300克，青豆200克，葱、姜沫、盐、鸡精、白汤、食用油适量。
将野胡萝卜根洗净，切成绿豌豆大小的方块；把绿豌豆清洗干净，放在一边。将锅中的油加热至 60-70% 热，然后将野胡萝卜炒至 60% 熟。锅中油烧开，放入大葱、姜沫炒出香味，然后投入青豆、炒胡萝卜丁、盐、白汤，煮至软烂，加入鸡精本质和服务。
特点：绿红相间，色泽艳丽，材质清脆。
作用：彭中养血补肾，补精益精。对体质虚弱、食欲不振、水肿、痰咳、止渴、尿频等有极好的食疗效果。
(3) 野萝卜松野
胡萝卜地下茎500克，白糖、食用油、芝麻粉适量。
将野胡萝卜的地下茎洗净，切成细丝。锅中油烧开，将胡萝卜丝煎至乳白色，沥干油，装盘，撒上白糖和芝麻粉即可食用。
特点：颜色洁白，柔软清爽。
作用：去湿消肿，化痰止咳。对疮疡、痒疹等症状有一定的食疗作用。
野胡萝卜有毒吗？
《四川药理》记载：性寒，味微苦微甘，有毒。
野胡萝卜的一面
（1）治腹泻的野萝卜根30克，加水煎服。
(2)水肿野萝卜适量，水煎服，每日2～3次。
(3)红萝卜叶250克，炒熟后服用。
(4)驱虫、蛲虫、野胡萝卜、槟榔、石君子各9克，水煎。
(5)斑秃野萝卜枸杞45克，生姜片150克，生半夏90克，蜘蛛香15克，将各药捣成泥状，小麦粉调匀，外敷伤口。
在上面的原文中，在线小编已经对野胡萝卜的药用价值、食用方法和禁忌进行了详细的介绍。但《四川药志》的参考文献中记载，野胡萝卜有毒，所以建议不要大量食用，以免对人体造成不良影响。期待原文中对网络编辑器的详细介绍给大家。有一些帮助。
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