籼米和茎米的价格差别不大，实际需要根据不同的地区来决定。籼米和茎米都是常用的两种大米，营养丰富多彩，但在黏度、外观、香气等方面存在一定差异。黏度在60%左右，适合煮饭，而粳米多呈椭圆形，多产于华北地区。粘度70%以上，适合煮粥。
茎米富含人体脂肪、木薯淀粉、蛋白质、苹果酸、柠檬酸钠、葡萄糖、琥珀酸、乙醇酸、麦芽糖浆、葡萄糖、甲酸、磷、钙等营养物质。成分比较少。我们平时适当吃一些干米，不仅可以消烦解渴，健脾胃，滋阴生津，还可以帮助我们固肠止泻，补肾气。
我们平时煮秸秆饭的时候，会发现表层会浮出一层厚厚的液体。我们中的许多人已经过滤掉了这种液体。其实这种液体叫做粥油或小米汤。 , 对一些产后生病的人有很好的辅助作用。我们平时吃秸秆饭的时候，也可以加一些白糖和枸杞一起煮，可以很好的帮助我们保养肾脏，对眼睛也有很好的滋补养生作用。对糖尿病或肾气不足引起的视力下降、腰酸腿软、头晕目眩等疾病有很好的护理作用。
灯米更适合高烧、久病未愈、脾胃虚弱、营养不良、病后体弱多病的人。对人体有很好的保健作用。但是，我们必须注意它。吃的时候最好煮成粥，这样可以使身体消化吸收其中所含的部分营养。一些老年人如果出现身体虚弱的症状，也可以适当的吃一些秸秆饭，对人体有很好的保健和保健作用。一些消化吸收能力较弱的宝宝，也可以吃一些秸秆饭。
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