豌豆冻是以豌豆淀粉为原料，在一锅开水中煮沸，冷却一段时间后成型。豌豆冻色泽洁白，无暇，嫩滑可口。许多人无法阻止它。夏天，为了消暑，他们通常一次吃很多。那么，吃太多豌豆果冻会导致体重增加吗？
人之所以发胖，是因为一天摄入的热量超过了身体活动所需的热量消耗，多余的热量会沉积在人体内并逐渐转化为体脂肪，长此以往人就会发胖。所以，要分辨同一种东西吃多了会不会发胖，关键是看它的热值高不高。经测试，100克食用扁豆果冻热量为37卡路里，所以不含调味品的果冻热量低，水分含量高。每餐可能摄入的冷皮量约为300克，热量为111卡路里。一般来说，发热量比较低。所以吃豌豆果冻发胖的概率比较低。
需要注意的是，加入调味品后豌豆冻的热值可能会翻倍，脂肪率也会急剧增加，所以减肥时建议少吃。
豌豆果冻的营养成分
凉皮是炎热夏季非常受欢迎的特色小吃。用豌豆淀粉制成的凉皮比其他凉皮口感更嫩滑。其实，豌豆冻不仅好吃，而且营养丰富。那么它有哪些营养成分呢？
豌豆果冻是由豌豆淀粉制成的，所以它的营养成分来自扁豆。扁豆呈翠绿色，是一种受欢迎的豆类。它含有其他谷物所没有的营养成分——磷酸氢钙。磷酸氢钙是人体必需的碳水化合物之一，能促进机体生长发育，提高免疫力，具有改善中枢神经系统功能的作用。磷酸氢钙能刺激胃蛋白酶和胃液的代谢，改善胃酸的代谢，有改善食欲的作用。经常吃扁豆的孩子也能促进生长发育！
扁豆中含有十四烷酸、赤霉素和绿色凝集素等物质，具有抗菌消炎作用，改善基础代谢。扁豆中丰富的膳食纤维还可以避免便秘，具有清肠解毒的功效。
此外，小扁豆中含有胡萝卜素，服用后可阻止体内致癌物质的形成，从而减少肿瘤细胞的产生，降低体内癌症的患病率，具有抗癌治疗癌症的作用。扁豆还含有大量的镁及其叶绿素，有利于排除体内毒素，保护肝脏。
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