Momo是将小麦粉与水、糖等混合，然后煮沸制成的食物。成品呈半球形或条形。在长江中下游地区，以肉、菜、豆沙为馅的糕点都叫包子，没有馅的叫白面包子。口感清爽柔软，营养丰富。是餐桌上不可缺少的一餐。那么五卖包子怎么做才软呢？
1、面粉发酵，一斤面粉中加入5g酵母粉，再加入一勺白糖。白糖可以使包子的味道更香，还可以减少面粉的发酵时间。面粉发酵到两倍后，就够了。强化营养素的关键是强化蛋白质、碳水化合物、维生素、甲基纤维素、矿物质等。由于晚餐的安全系数和成本，大部分强化成分都是由纯天然农副产品加工而成，包括大豆蛋白制品、蔬菜和水果制品、肉制品以及谷物生产和加工的副产品和副产品。比如加入蛋白粉强化蛋白质和磷酸氢钙，加入骨粉强化钙、磷等矿物质，加入胡萝卜提高维生素D，加入加工麦麸提高膳食纤维等。
2、揉面团，尽量揉面糊，光、手光、锅光就够了。在揉面的情况下，还可以加入一些食用碱，这样包子就会又大又白。如果醒面时没有酵母，可以用纯蜂蜜代替，每500克小麦粉中加入15-20克纯蜂蜜。面糊变软后，盖上湿布饧4至6小时。蜜饯蒸出来的馒头软软香香，过道香甜。如果包子因碱过多而发黄，碱味刺鼻，可在包子的水中加入100-160克食用醋，再将包子放入锅中。蒸10到15分钟，包子会变白，没有碱味。在发酵好的面糊中，我们经常加入适量的碱，以去除异味。要检查碱的用量是否合适，可以用刀切一块面糊。如果顶部有大小均匀的芝麻粒孔，则表明碱量合适。
3、蒸笼蒸，锅里放冷水，用饮用水打湿蒸笼布，将包子放在冷蒸笼布上蒸熟。一般上汽熄火后蒸15分钟即可。 5分钟后，包子会变大变白。发酵后的酵母还是一种强黄酮，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母中的硒、铬等矿物质可以延缓衰老，抗肿瘤，预防动脉硬化，增强机体免疫力。发酵后可以溶解小麦粉中的一种影响钙、镁、铁等元素消化吸收的植酸，从而提高人体对这些营养物质的消化吸收利用。经测试证实，1Kg酵母粉所含蛋白质相当于5Kg大米、2Kg大豆或2.5Kg生猪肉的蛋白质含量。因此，包子和吐司中经常含有的营养元素比烤饼和鲜面条高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。
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