痛风、高尿酸血症的患者常常对长豆类蔬菜水果是否能吃有疑虑。我认为根本原因在于大豆食品被归类为高嘌呤食品的传统认知能力。大豆和豆制品确实含有高嘌呤含量，尤其是未经加工的豆制品（如大豆、黑豆等）。过量摄入会增加嘌呤的负荷，从而将血尿酸转化为更高水平的嘌呤。过去，有人建议痛风患者限制豆类食品和豆制品的摄入量。
长豆的嘌呤含量高吗？
长豆不是高嘌呤成分。高嘌呤成分一般包括海鲜制品，如虾、牡蛎、海鱼、鱼、蛤蜊、海带、海菜等配料，以及动物内脏、牛肝、鸡心、猪里脊等配料。痛风不需要吃这类食材，还要注意不要喝酒，酒会引起痛风发作，平时一定要控制好自己的饮食。如果痛风很严重，需要在医生的具体指导下立即服药。
痛风预防规则
1.规避风险
我们都知道饮酒对肝脏的危害更大。如果经常喝酒，就是痛风的危险源。科学研究表明，所有类型的乙醇（包括红酒）都与亚急性痛风的风险增加有关。轻度、轻度至中度和中度至重度饮酒都比不饮酒或偶尔饮酒更容易患痛风。
经常醉酒的人患痛风/高尿酸血症的风险比有时醉酒的人高 32%，有时醉酒的人患痛风/高尿酸血症的风险比很少醉酒的人高 32%。
2.减少高嘌呤食物的摄入
科学研究表明，食用大量肉制品、大量动物内脏和大量海鲜的人患痛风的风险很高；而那些食用大量乳制品和大量大豆蛋白的人患痛风的风险较低。
3.控制休息重量
科学研究表明，BMI较高和肥胖的人患痛风的风险较高。
4.增加新鲜水果的摄入量
科学研究表明，习惯性食用新鲜水果是痛风的维持因素。
5、规律饮食和作息时间
科学研究表明，饮食不规律的人患痛风/高尿酸血症的可能性是饮食规律的人的 1.6 倍。
6.经常锻炼
科学研究表明，痛风患者定期运动干预前后的BMI、臀围、甘油三酯、血糖水平、血尿酸、痛风发作频率等均有统计学差异。
7. 禁止吸烟
科学研究表明，经常吸烟的人患痛风/高尿酸血症的风险比附近的人高 35%，有时吸烟但不吸烟的人患痛风/高尿酸血症。患病风险增加 35%。
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