铁棍山药软糯爽口，用老母鸡汤炖煮，口感甘甜。老人小孩都喜欢。但是吃过铁棍山药的人都知道，铁棍山药又长又细。每次去皮，不仅浪费时间，而且在切铁棍山药的时候，铁棍山药的汁液很容易粘在手臂上或者手臂上，手臂很痒，有时还会持续有红疙瘩，用肥皂清洗也解决不了问题。主要推荐大家，铁棍切山药有窍门，记住这两个步骤轻松切山药，手不痒。
提示一：
蒸法
蒸制是一种非常简单的铁棒山药方法，也是锁住铁棒山药营养成分的最佳方法。做法很简单，但即使是新手烹饪技术也能学得很好。将购买的铁丝山药用冷水浸泡半小时，去除铁丝山药上的泥土。浸泡后的铁棒山药用冷水洗了几遍，非常干净。
然后用铁棍将洗净的山药切成3或2小块。细节根据长度确定。提前准备一个煎锅，用铁棍将切好的山药放在篮子上蒸，蒸10-15分钟。分分钟，铁棒山药的表皮煮熟后很容易撕开，吃完马上去皮。蒸好的铁棍山药去皮时，手臂一点都不痒。煮熟后，可搭配苹果酱或糖。味道也不错。
常见问题：
1、如何判断铁棒山药是否煮熟？记住这里。铁棒山药入锅后，可以看到锅顶有热流，蒸10-15分钟。初学者第一次蒸山药。他们不知道山药是否煮熟。网页编辑器会教你一个小技巧。可以用筷子把山药粘在身上。如果一根木筷子很容易插到底，山药就熟了。
2.营养学家说铁棒山药的皮也很有营养。建议大家吃完铁棒山药后可以去皮吃。如果实在不喜欢吃皮，就把皮放在一边，放在花盆里。
技巧2：用高压锅煮
先决条件 提前准备一个高压锅，将切段的铁山药放入高压锅，加少许水，煮8分钟，8分钟后取出锅，放入空盆中冷藏。放入包装袋中，放入冰箱，取出后放入微波炉中烘烤或在笼子里加热食用。这也是一种剥铁棍山药的方法。
提示 3：逐段剥离
有时做汤需要用铁棒切好的山药，所以前两种方法不能用。网织已亲自验证了另一种方法。将山药切成多片，轻轻剥皮，这样铁棒山药的汁液就不会轻易粘在皮肤上。
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