小龙虾的学名是小龙虾，又称红小龙虾或水龙虾。虾营养丰富，肉质柔软易消化。对身体虚弱、病后需要调理的人来说，是一种很好的食物；虾富含镁，对心脏活动有关键的缓冲作用。
营养成分
1、从蛋白质组成来看，小龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大部分淡水和海表河对虾。其碳水化合物成分优于肉类食品。 8种不能产生或产生不足的必需氨基酸，不仅包括异亮氨酸、谷氨酸、磷酸氢钙、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且脊椎动物的身体成分含量很高，精氨酸较少，此外，小龙虾还含有组氨酸，这对孩子来说也是必不可少的。
2、小龙虾的脂肪率仅为0.2%，不仅远低于畜禽肉，也远低于青虾、草虾，其体内脂肪大部分由人体必需的不饱和脂肪组成脂肪对身体。易被人体消化吸收，具有防止体内胆固醇堆积的作用。
3. 小龙虾和其他海鲜一样，含有人体必需的矿物质。其中钙、钠、钾、镁、磷较多，较关键的是铁、硫、铜。等待。小龙虾的矿物质总产量约为1.6%，其中钙、磷、钠、铁的含量高于一般畜禽肉，也高于草虾。因此，经常食用龙虾肉可以保持神经和肌肉的调节。
用途
1、补肾壮阳：适用于阴虚火旺所致的阳痿、腰痛、尿频、五脏腑气虚。
2、催乳素和生牛奶：虾有很强的催乳作用，而且含有磷和钙，对儿童和孕妇特别有营养；对孕妇有清乳、滋补身体、促进康复的作用。
3、祛瘀解毒：能促进体内气血运行，对治疗瘀血证有一定的辅助作用。
4、增强免疫力：虾营养丰富，肉质柔软易消化。对于身体虚弱，病后需要调理的人来说，它是一种很好的成分。
可用性
一般人都能吃。
禁忌群体
皮肤疥疮患者不宜食用。
如何购买
1.季节：龙虾最好吃的时间是5-10月，那时满是黄色的肉和肥肉，就连大爪上的三段都是从头到尾塞满的肌肉和雪肌.
2.色调：看龙虾是冷水还是浑水，看背面，光洁，这个还可以，再打开看毛绒肚和爪子上的毛，如果是白色的并且整洁，它基本上是一个干净的水体。
3. 大小：我们尽量买快长大的小龙虾。它非常小。毕竟，味道不会好。用力触摸它的外壳。硬铁很旧。毫无疑问，它具有与指甲相同的质地。有延展性的，长大后认为是新的贝壳，所以我们要买软壳。
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