山参素有“百草之王”之称。是世界闻名的“东北三宝”（山参、貂皮、鹿茸片）之一。
但如何吃人参更健康、更有用呢？现在很多顾客对山参也有一个误解，认为吃人参容易上火，但实际上，与干山参相比，山参的另一种吃法——鲜参，不仅保留了人参的药性，而且比较柔软，不易上火，对人体有很好的滋补作用。
山参为什么要生吃？
鲜人参特定成分高
鲜参中总皂苷的比例比干参高27%。它详细存储了人参的纯天然精华（人参的特定成分）。除了滋补强身外，还具有人参的清香和美味。优质保健品。
鲜人参性温、味美、不易上火
纯天然鲜人参营养成分均衡。像其他蔬菜和水果一样，正确服用不容易引起使用者上火。但在加工山参的生产中，在生产过程中难免会出现成分外流的情况。因此，不同的生产加工方式造成“药效不同”，服用时“容易上火”的情况也是不可避免的。
鲜参比干参强一些
鲜人参能提高人体对冷、热、传染病等长期负荷的耐受力，促进人体酶系统的重建，比干人参强。
鲜参比干参更容易消化吸收
鲜人参没有经过所有的生产加工解决方案，易碎多汁，细节处保持了鲜人参原汁和果肉丰富多彩的营养成分。最能体现身体“走进自然”。具有调节血液循环系统，增强食欲的作用，人体容易消化吸收野山参的精华，食用方便，更有滋补作用。
鲜人参食谱很常见，口味也很多
鲜人参可制成多种食物：人参粥、人参茶、人参汤、炒参、人参、人参蛋馅等，不仅可以品尝到美味的人参，还有滋补滋补人体的功效。并提高抵抗力。
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