燕窝的主要成分是小燕子的唾液。这是大多数人对燕窝的第一印象。燕窝营养丰富，价格昂贵，但很多人分不清燕窝的营养成分是什么？燕窝的解决方法不是很专业，燕窝怎么煮也让很多人困惑。燕窝其实可以泡一夜。
浸泡的目的：一是彻底消除燕窝中隐藏的细燕毛（这种毛很细，干的燕窝看不到，但完全浸泡后就可以看到了）；其次，燕窝完全浸泡后已经充分吸湿，比较容易炖煮，否则燕窝需要高温煮久，但高温烹调一般超过30分钟，水-燕窝的可溶性蛋白质会流出，所以要浸泡。
如何浸泡：
将洗净的燕窝放入冷开水中。在冬天，使用温水。一般浸泡9小时以上。中间可以换一次水。当燕窝即将散开时，沿着燕窝的线条轻轻撕开。出来，让它吸收更多的水分。看似很容易打开，但现阶段存在很多问题。接下来，我将一一列举。
<强> 1。浸泡的最佳温度是多少？
燕窝中含有大量的水溶性蛋白质，获得水溶性蛋白质最适宜的温度是60度6小时。所以泡燕窝的温度不能超过60度。
<强> 2。泡燕窝用什么水？
普通饮用水：有人担心普通饮用水也含有漂白剂，也有人认为饮用水是水的硬度，担心炖煮的味道会受到影响。这点我亲身测试过，炖的实际效果没有效果。先不说燕窝，想想看，我们平时做饭都是用普通的饮用水对吧？
冷开水：去除漂白剂，细菌少。强烈推荐。
矿泉水：没有冲突，但可以使用凉开水。燕窝是珍贵的，但并不妖艳，所以没有必要过分夸张。
<强> 3。应该浸泡多长时间？
时间与燕窝的干燥程度和气候温度有关。尤其是燕窝的干采时间可能长达12小时。一般可以提前一晚浸泡，第二天早上用冷水清洗。将燕丝的质地撕掉，如果还有一根没有完全浸透，可以再浸一次。
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