秦皇岛市有一种非常有名的特色美食，全名是“粉红鸽子”。大家不要被这个名字所迷惑，以为是粉红色的鸽子肉。事实上，这种特殊的美味与幼鸽无关。只有秦皇岛市的“原住民”知道，它是用绿豆面做成很薄很圆的玉米饼，然后糊入锅中。的。在秦皇岛市，这种特色美食随处可见。
粉红鸽也更广为人知的是“幼鸽”。据说，慈禧的日常饭菜很豪华，菜品五花八门，要“走菜”。太监们交替着蔬菜的部分，基本上每一种蔬菜都吃一口。一天，御膳房煮了一顿粉鸽。慈禧尝过之后，太监又想上菜。慈禧太后说：“放这个。”因为慈禧太后人满为患，所以慈禧的音标读作“鸽子”。这是菜的名字。从此广为流传至今，故有“雏鸽”之称。 （秦皇岛方言前后左右音的区别不是很明显）
有很多方法可以烹制粉红色的鸽子。可以炖、炒、蒸，也可以包饺子炒，对身心健康非常有益。广泛销售于秦皇岛市四区三县，大小商场、市场、村庄。可以做成肉饺子、千子等特色美食，还可以焦香滑滑，非常好吃。
油炸粉鸽千子疫苗的生产实践
肉馅250克，生鸡蛋3个，小麦粉适量。
油1000克（约75克），绍兴酒，
1/2茶匙生抽、盐、
鸡精1/3勺，五香粉1/4勺
葱花、姜沫、木薯淀粉适量，胡椒粉和盐适量。
实际操作：
1、肉馅剁碎，加入葱、姜沫，用冷水搅拌均匀，再加入盐、鸡精、五香粉、生抽、绍酒调味，即为千子馅。
2. 将2个生鸡蛋打入碗中，加入盐和糯米粉搅拌均匀，在油锅中摊开薄薄的“阴囊”；在另一个生鸡蛋中加入小麦粉，搅拌成糊状，放在一边。
3.将圆形阴囊从中间剪成两段，铺在砧板上，铺上面粉糊，一端放上千粒馅，卷起咸蛋卷，用面粉糊封口，放放入50%的热油中炸透，看到橙黄色时捞起沥干油，换刀切“马蹄段”，装盘，撒上胡椒粉和盐。
暗示：
1.用鸡胸肉代替生猪肉，叫韩式炸鸡千。
2、胡椒盐可以用麻辣盐代替，称为麻辣千子。
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