茶树菇鸡汤是家常炒菜。它通常与干茶树蘑菇一起煮，与整只鸡一起煮。它更加美味和营养。是老少皆宜的滋补汤。茶树菇制作鸡汤的方法与普通鸡汤相似。想要滋补汤汁，让汤变得鲜美，可以用干茶树菇，在汤锅里加入泡过茶树菇的水，这样汤就更香了。那么茶树菇在鸡汤中有什么作用呢？
茶树菇在鸡汤中的功效：
茶树菇是一种高蛋白食品、低热量、零污染、无药害，是集营养、保健、针灸为一体的天然食用菌。茶树菇炖鸡汤具有减肥、清胃、减肥的功效。茶树菇是一种高蛋白食品、低热量、零污染、无药害，是集营养、保健、针灸为一体的天然食用菌。
1.缓解感冒症状，提高身体免疫力，有助于减轻鼻孔阻塞和喉咙痛，咳嗽的频率也会相对减少，还可以治疗产后虚弱。
2、由于茶树菇味辛、性温、无毒，茶树菇炖鸡具有健脾胃、治腹泻、延缓衰老、降低胆固醇的功效。
3、高蛋白食品、低热量、零污染、无药害，集营养、保健、理疗于一体的天然食用菌。茶树菇炖鸡汤具有减肥、清胃、减肥的功效。
4、对肾虚、尿频、水肿、气喘，尤其是小儿低烧、遗尿有独特的疗效。茶树菇的抗癌糖含量过高，达到80%~90%，可见它具有非常好的抗癌作用。
如何用茶树菇做鸡汤：
主料：整鸡一只、茶树菇50g
辅料：姜1小片、盐1茶匙
过程：
1. 干茶树菇去蒂洗净，用温水浸泡10分钟，待用
2.柴鸡洗净切块
3. 姜去皮切片
4. 将鸡胸肉、茶树菇、姜片放入石锅中
5.倒入没吃过的凉开水，泡茶树菇的水也可以倒入
6.把石锅放在炉子上，大火烧开
7.如果有白色泡沫，可以用勺子把白色泡沫去掉
8.加入一勺米酒
9. 盖上锅盖，转小火慢慢煮二至三个小时。建议在锅盖上留一些缝隙，不要盖得太紧，以免滋补汤过热溢出锅底。
10.煮熟后加入适量盐。
11.煮好上桌，注意热石锅
怎么做菜：
1、茶树菇提前用温水浸泡，时间长了也不会腐烂；
2、茶树菇比较辣，容易上火的建议少喝；
3、鸡胸肉最后选用柴鸡，口感更细腻。
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