有些东西虽然叫法相似，但是却大相径庭，比如外观不同，功能不同。在中药材中，有些中药材名称相近，甚至外观和功能也相近。会导致大家眼花缭乱，不明白两者的区别；那么明矾和食用碱有什么区别呢？对于这个问题，让我们仔细看看文章的实际内容。
十二水硫酸铝钾又名：食用碱、明矾、钾明矾、钾铝明矾、钾明矾，是硫酸钾和硫酸铝与结晶水的复盐。无色立方晶体，表面常呈八面体，或由立方体和棱柱十二面体聚合而成。有时一侧附在容器的内壁上，形状像六角板。属α型食用碱复盐，有夹层。玻璃光泽。相对密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。 92.5℃时失去9个结晶水分子结构，200℃时失去12个结晶水分子结构。水溶解，但酒精不溶解。食用碱茯苓酸、寒、有害。因此，具有抗菌、收敛等作用，可作为中药材。食用碱还可用于制备铝盐、酵母粉、油漆、鞣料、反应剂、媒染剂、造纸工业、防水涂料等，还可用作食品防腐剂。在我们的日常生活中，经常用它来净化水，取混凝土膨胀剂，如炸麻球、油条等。
禁忌：肾阴虚脾胃虚弱、无寒湿者禁服，不宜长期穿和服，久而腹泻，因脾胃气虚。不足；女人白肥，因为中气下沉；不适合使用。
茯苓是酸的；寒冷的;有害。
内服：入丸、散，0.2-1钱。外用：散或敷。
明矾是由矿物氧化铝经生产加工而得的晶体。其主要成分是十二水硫酸铝钾，是硫酸钾和硫酸铝的复盐，具有十二个结晶水。
它是一种无色立方晶体，呈八面体或立方体和棱柱十二面体的会聚形式。
食用碱、明矾都是其众多名称，常用于制漆等工业生产。
明矾溶解水但不溶解乙醇。除用于防水涂料、造纸工业、油漆等工业生产行业外，还可用作食品防腐剂。例如，在制作油条和油炸麻花时有食用碱。
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