我们经常吃的东西含有三种关键营养素，也称为宏量营养素，即碳水化合物、体脂和蛋白质。碳水化合物是最便宜的营养素之一，而且它们“便宜”是因为它们最常见、最具成本效益和最方便。关键在于谷物、淀粉类食物、蔬菜和水果、甜点、新鲜水果和其他成分。此外，它也是三大营养素中消化吸收较快的动力来源。这个时候大家会担心碳水化合物吃多了会发胖吗？查看有关此的详细信息。
吃太多碳水化合物会发胖吗？
对于原有膳食结构中碳水化合物比例较大的人群，控制碳水化合物的摄入，可以减少热量的摄入，确实可以起到减肥的作用。但是，如果你原来摄入的碳水化合物是有效的，甚至是太少了，如果你想减少碳水化合物的摄入，对你的身心健康都没有好处，也就达不到减肥的目的。这是因为当人体对碳水化合物的摄入量过低时，人体的动能供给不足，新陈代谢率就会降低，摄入的热量就无法消耗掉。此外，人体能量不足主要表现为精力不足，健身锻炼的主动性也会降低。
减肥期间吃什么
我们知道膳食富含碳水化合物化合物。因此，有些人为了减肥而不会吃晚饭。如上所述，碳水化合物摄入量低不利于减肥。减肥期间一定要吃一顿饭。然后怎么吃晚餐：
1. 尺寸匹配
米白粉味道不错，但生产加工后，膳食纤维素和高碳水化合物化合物外流过多。谷物含有更多的膳食纤维。杂粮与精粮的搭配，既保证了口感，又防止碳水化合物化合物摄入过多。
2.晚餐选择低升糖指数值（低GI值）的谷类食品
黑米、燕麦片和一些大豆食品的升糖指数较低。使用这种大米替代品可以控制血糖并帮助减肥。
3.控制你吃的饭量
膳食磷酸盐占24小时总动能的50-60%。男性减肥期每日动能摄入量在1400-1600大卡之间，女性减肥期每日动能摄入量在1200-1400大卡之间。例如：24小时的热值为1200大卡，其中膳食的原始磷酸盐为：1200牙周50-60%=600-720大卡。
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