西洋参铁皮石斛麦冬汤是一道菜。主要原料为瘦猪肉、铁皮石斛，主要辅料/调味品为麦冬。对身体有一定的滋补作用，具有健脾养胃的实效。下面我们就来简单介绍一下西洋参、石斛、麦冬、瘦肉汤的功效。
铁皮石斛对幽门螺杆菌有很好的抑制作用，有利于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等症状。消化。
麦冬能滋阴生津，润肺止咳，清心。用于肺燥咳嗽，虚寒咳嗽，伤口干燥，心悸失眠，内火消渴，肠燥便秘，咽部白喉。
瘦猪肉味甘咸，性温，入脾、胃、脾经；具有补肾壮阳、益气养血、滋阴润燥的作用；
除了70%左右的水分外，猪肉瘦肉的绝大部分都是蛋白质。蛋白质组成与人类骨骼蛋白相似。生猪肉蛋白中必需氨基酸的组成和利用率与生鸡蛋蛋白相似。所以，一般人在吃瘦肉的时候应该能够考虑到人体的需要。
铁皮石斛麦冬瘦肉汤能滋阴清热，健脾养胃，生津止渴。 《本草纲目》称其能“清肠胃，消虚火，调心律，治筋劳”。 、木薯淀粉等成分能促进胃酸代谢，改善结肠平滑肌蠕动，促进消化、消化吸收。麦冬性味甘、微苦、凉，有利于健胃和节律。大枣性味甘润脾胃。瘦肉味甘咸，健脾胃，使汤鲜美。合汤，清胃热，健脾养胃阴，生津液，止渴。
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