银耳素有穷燕窝之称。它是相当天然的天然植物胶原纤维。再加上它的滋阴作用，长期使用可以保护皮肤。银耳是一种对女性健康美容非常有益的食材，受到很多女性同胞的青睐。银耳是日常生活中很常见的食物，价格低廉。
很多方法说要泡很久，据说泡三四个多小时，煮三四个小时。有时我喜欢随心所欲地吃东西。说要三两个小时，可是我等不了七八个小时。我做银耳莲子汤的时候，也是粘稠的，很好吃。它不需要长时间浸泡。如果你浸泡技能，你可以；下面我分享一下详细的方法：
1.把银耳掰成段，我一般都是一锅煮，6碗左右，放三分之一的银耳；
2、用冷水泡一下，迅速变花，剪掉头；
3. 用力掰成小块。能洗的越低越好。你不能用剪刀剪。 ;
4、放入适当的冷水，银耳要用冷水放入锅中。急着吃的话，可以在小锅里放冷水和银耳，煮至水沸腾，放入炖盅，按甜品键，一般2-3小时；
5.银耳莲子汤煮一个小时，它会变稠。此时放入老冰糖和大枣；老冰糖不用放太早，太甜，不容易变稠；
6、如果喜欢浓稠的，可以炖银耳莲子汤，关掉保温键，让银耳莲子汤凉下来，温度下降会变得更粘稠；
有的刚煮的时候没那么稠，冷藏后更稠，就像煮粥一样，凉了更稠。
如果你喜欢吃的比较浓，炖的银耳莲子汤是沸腾的，那就很浓了。我没有重新加热。因为我觉得它已经很粘了，我少放了银耳，别人多做水。
总结：银耳莲子汤要用冷水在锅里煮开，老冰糖以后加。煮熟后，实际降温效果更强；如果它更粘稠，请重新加热。
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